Base

280 grs harina 0000
150 grs azúcar común
200 grs manteca

Relleno de manzanas

5 manzanas verdes
4 cucharadas de azúcar común
1 cucharada de miel
1 cucharada al ras de canela molida

50 grs de almendras picadas
50 grs de nueces picadas


Para la base, en un bowl colocamos la harina con el azúcar y la manteca fría y trabajamos con las puntas de los dedos hasta formar un “arenado”. Dejamos descansar en heladera.

Para el relleno cortamos las manzanas en cubos y espolvoreamos con el azúcar y la canela. Cocinamos 15’ para tiernizar un poco las manzanas (no queremos una compota!).

Forramos nuestra base enmantecada y enharinada con la mitad del granulado, echamos las manzanas y cubrimos con la otra mitad del granulado agregando las frutas secas picadas. Llevamos a horno 180º, 40 minutos aproximadamente (tiene que estar apenas dorada).

Texto y fotos: Emilie Laura
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