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La revancha del TACC: inventan una pastilla para combatir la intolerancia al gluten

A partir de un suplemento natural presente en la yema de huevo, dos científicos desarrollaron una píldora que habilitaría a los celíacos a consumir alimentos a base de trigo, centeno, avena y cebada.

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¿El regreso triunfal del vino en caja?

Lejos del famoso Tetrapack, este novedoso formato posibilita consumir la bebida en copas sin perder sus cualidades. Dos de los últimos lanzamientos argentinos en la materia, para buscar en la góndola.

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El mercado negro de la gastronomía: 5 alimentos ilegales que aún se consumen

Por cuestiones morales o sanitarias, ciertos productos fueron prohibidos terminantemente por la ley. En esta nota, un recorrido por algunos que todavía son objeto de acalorados debates.



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Indulto a la carne: de villana nutricional a estrella gastronómica

La carne roja mutó de enemiga de la alimentación saludable a plato trendy: la ciencia relativiza sus contras, las dietas proteicas ganan terreno y asoman alternativas más sustentables de producción y consumo.

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Maru Botana: la repostera, la conductora, la madre, la persona

Trabajó en un solo restaurante y llegó a ser famosa tanto por sus tortas como por tener ocho hijos. Historas, realidades y proyectos de una personalidad multifacética.

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6 nuevos vinos para descubrir

La góndola argentina de tintos y rosados se expande con estos lanzamientos de bodegas clásicas y modernas. Buscalos en vinotecas y supermercados.

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Se renueva la cocina de Aldo’s

La carta del restaurante y vinoteca de San Telmo encuentra su mejor versión de la mano de su flamante chef: Maximiliano Matsumoto.

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Ciencia eco-foodie: 6 alimentos saludables creados en el laboratorio

Aunque se suele asociar la ciencia a la comida artificial y procesada, existen algunos inventos que aplican la innovación tecnológica al servicio de la alimentación sustentable.

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