18.02.2011

7 lugares recomendados para cenar y tomar buenos tragos

Bares con una cocina lograda. Restaurantes con una buena barra. En esta nota te pasamos sugerencias para salir a beber cocktails y comer rico.


1. Olsen
Restaurante de diseño que pronto cumplirá una década, Olsen es un indiscutido a la hora de combinar buenos tragos y alta cocina. El chef Germán Martitegui te propone una paleta de comidas escandinavas y sus posibles maridajes con vodkas, de los que tiene más de 40 variedades de todo el mundo. Un trago ineludible es el Dill Martini, que combina a la perfección con las tablas de 3 o 5 smørrebrød (pan de centeno  con salmón ahumado, caviar, queso ahumado), el tapeo ya clásico de la casa. Andá en estas noches de verano a disfrutar del jardín.
(Gorriti 5870, Palermo / T. 4776-7677)

2. M
Abierto en 2010, en el edificio histórico donde solía funcionar la tanguería Michelangelo, M ofrece cocina japo peruana de la mano de Daniel Delgado, creador del reconocido restaurante Osaka, en Palermo. La oferta se complementa con una de las mejores barras de tragos, creada por la bartender Inés de los Santos. Entre sus tragos de autor se destaca el muy elegante Bitter Jengibre, con Hennessy VSOP, jengibre cristalizado y bitter de naranjas, en copa flauta.
(Balcarce 433, San Telmo / T. 4331-3879)

3. Green Bamboo
Con un ambiente sugerente y tenuemente iluminado, Green Bamboo se convirtió en un clásico para parejas jóvenes, que buscan el sabor de la gastronomía étnica. Aquí preparan comida vietnamita, especiada y apenas picante. Pedí Móm Ca Ri, un salteado de pescado y mariscos sobre curry de leche de coco, y acompañalo con alguno de los tragos que sirven en su bonita barra en forma de U. Los más recomendados son Picante Desierto, Algo de Pasión e Isla Fuerte, que maridan a la perfección con los sabores asiáticos de la carta.
(Costa Rica 5802, Palermo / T. 4775-7050)

4. Casa Cruz

Es el sitio ideal para una salida fashion, en la que beber elegantes tragos y comer sofisticados platos de alta cocina. Detrás de su monumental puerta dorada se esconde un restaurante high class revestido en caoba, con una barra circular en el acceso al salón y una imponente cava vidriada en el fondo. Podés probar las creaciones de Germán Martitegui, desde ostras tibias a migas trufadas, de pulpo asado a solomillo de cordero. El plan perfecto es beber un gimlet en alguno de los sillones de la entrada antes de pasar a las mesas.
(Uriarte 1658, Palermo / T. 4833-1112)

5. Río Café
En un viejo PH reciclado Río Café –inaugurado a fines de 2010- se destaca por su diseño cuidado, sus ventanales, su barra y un lindo patio arbolado al fondo. De la carta elegí los favoritos como el cake de langostinos y cangrejo, el risotto de chipirones y el magret de pato con salsa de tamarindo. Imperdibles los tragos creados por Inés de los Santos en gran formato (jarras de 750 cm3), ideales para compartir. Elegí el Pimps Up, a base de gin, bitters, almíbar de jengibre, frutas de estación, pepino, menta fresca y 7Up.
(Honduras 4772, Palermo / T. 4832-2318)

6. Gran Bar Danzon
Entre los mejores bares de la ciudad desde hace diez años, uno de los primeros en poner en un mismo lugar, una barra notable y una gastronomía de primera. Agendate este consejo: reservá una mesa junto a las ventanas que dan a Libertad, y hacé la previa en la barra. Así te asegurás el aperitivo y la cena en sus mejores ubicaciones.
(Libertad 1161, Barrio Norte / T. 4811-1108)

7. Ocho7ocho
Meca de la coctelería porteña, este speakeasy bar tiene una cocina bien lograda. Preparan muy bien los pescados, aunque la hamburguesa de cordero es su hit: 250 gramos de carne que acompañan con queso cheddar, panceta, tomate, mayonesa de aceto y barbacoa. Para beber, tenés la barra mejor nutrida de la ciudad, con amplia variedad de whiskies, maltas y demás destilados. Preparan bien todos los tragos clásicos y ofrecen algunos buenos de autor, como el Referesco Nº1, a base de sake y hierbas frescas.
(Thames 878, Villa Crespo / T. 4773-1098)

comentarios

Los comentarios y opiniones enviadas a este espacio de expresión, son de exclusiva responsabilidad de sus autores. Groserías, acusaciones sin fundamento e insultos serán eliminados por el moderador. Al dejar su comentario el usuario acepta recibir nuestro newsletter y autoriza a Planeta JOY a incorporar su mail a su base de datos.

Dejá tus comentarios