31.03.2010

8 mejores restaurantes para comer pescado en Buenos Aires

Si todavía creés que el pescadp es una comida de hospital, acá tenés motivos para cambiar de opinión.


Es increíble, pero en Buenos Aires todavía hay gente que dice "no, no me gusta el pescado", y frunce la cara como por las dudas. Habla de "el pescado", como si fuera un solo bloque. No entienden nada.

Más allá de lo que diga o no diga nuestra presidenta sobre el tema, lo cierto es que el que busca, puede encontrar buenas y diversas opciones para salir del típico filet de merluza. Las Pascuas son una buena excusa para dejar de lado los prejuicios. Estos son los mejores restaurantes de Buenos Aires para comer pescado.


1. LA MARISQUERIA
Lo más parecido a asar tu propia pesca que puedas encontrar en la ciudad. Esta pescadería tiene un entrepiso oculto donde funciona un pequeño restaurante. Elegís el filet que más te gusta, te lo cocinan a la plancha y te lo sirven. Y lo pagás a precio de puerto. Frescura asegurada.
(Av. Las Heras 2745, Barrio Norte  / T.4804-6400)

2. STROBEL’S
Una sandwichería especializada en pescados, que van mucho más allá del clásico salmón. ¿Un ejemplo? El de pacú: 160 gramos de pescado a la plancha, sobre albahaca y tapenade de aceitunas verdes, en ciabatta y junto a una mini ensalada.
(Pje. Carabelas 261, Microcentro / T. 4328-1865)

3. SOLO PESCADOS
Solía ser una pescadería común con un par de mesas, pero se agrandó. Ofrece pescado fresquísimo a precio de mercado, pero lo mejor es pedir la carta de comida peruana. Ahí aparecen sopas, sudados y parihuelas. Hay muy buenos platos por menos de $40, como por ejemplo la exótica leche de tigre, que se sirve fría, en copa.
(Anchorena 533, Abasto / T. 4861-0997)

4. FELIX CLASICO
Un histórico bodegón ahora renovado. La especialidad son los pescados y mariscos en los platos. La carta es amplia y el servicio generoso (y gratuito), con tortillita de papa y champán de bienvenida, muy años ochenta. Se ofrecen platos tradicionales, muchos de ellos con salsas, como trucha a la crema de almendras y lenguado entomatado. Casi todo es abundante y con precio amable.
(Freire 794, Avellaneda / T.4228-5874)

5. JANGADA
Una parrilla especializada en pescados de río del litoral. La propuesta es disfrutarlos a las brasas, cortados al medio sobre una tabla de madera. Así se juega a "caranchear" a orillas del río. Las tablas salen con verduras asadas; el pescado no lleva nada, ni limón, casi ni sal. No lo necesita. El dorado llega despinado, crocantito y suave, con cabeza y todo. El surubí, más grande, sale en postas (rodajas). La carta se completa con boga y pescados de mar, mariscos, pastas y carnes.
(Bonpland 1670 / T. 4773-0411)

6. OVIEDO
No pocos ponen a Oviedo en el top 5 de restaurantes porteños. Sus aires de living de la calle Alvear, con cristalero de caoba y cuadros de Benedit, son apenas un preludio para la comida. Su alma mater, Emilio Garip, enfatiza que sus alimentos "nunca han sido congelados". Esto, y la elección y tratamiento de la materia prima, son el secreto de su éxito. Los pescados salen apenas condimentados con algún toque como el romesco (almendras, pimentón y pan rallado). Hay merluza, lenguado, corvina, besugo, bacalao, trilla y chernia, todo en su punto.
(Beruti 2602, Barrio Norte / T. 4821-3741)

7. JOSE LUIS
Posicionado por el asturiano José Luis Blanco frente al hotel Alvear, funcionó siempre gracias a un selecto boca a boca. El besugo a la vasca, tradicional, no le hace asco al ajo ni al morrón. Hay variedad: róbalo, merluza negra, pez espada, varios a la vista en una vitrina-pecera. Entre los mariscos descuella el pulpo a la feria.
(Av. Quintana 456, Recoleta / T. 4807-0606)

8. NEMO
Local chiquito en pleno Palermo Gordi, donde nunca falla la pesca del día: un salmón rosado con milhojas de calabaza, o un mero con brunois de zucchini. Nada de salsas de crema: un toque deco al emplatar, chutney, y listo. Las estrellas son el tableo y el tapeo, para compartir y probar un poquito de todo. El tableo pone en la mesa 650 gramos de pescado fresco variado, con dos guarniciones. El tapeo saca 14 platitos, donde brillan los langostinos con jengibre caramelizado y los mejillones marinados.
(Cabello 3672, Palermo / 4802-5308)

 ¿Cuál es tu restaurante favorito para ir a comer pescado?



por Marcela Basch

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