30.11.2010

Aderezo cremoso de palta

Cómo preparar este condimento original para darle un toque gourmet a tus ensaladas.


Existen quienes todavía, a la hora de condimentar una ensalada, no pueden escapar de la tríada aceite, vinagre y sal. Para ellos, esta receta. 

Ingredientes:
1 palta Hass
¾ taza de crema
2 cebollines picados
2 cdas. de vinagre de arroz
¼ cdta. de sal
Hojas de albahaca

Preparación:
Partir la palta, extraer el carozo y pelarla. Agregarla a la licuadora o procesadora e incorporar la crema, cebollines, hojas de albahaca y vinagres de arroz. Licuar por alrededor de 30 segundos hasta que la mezcla esté suave. Sazonar con sal. Se puede mantener en un recipiente hermético por 3 días. Funciona muy bien con una ensalada que lleve ingredientes calientes.

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