20.09.2012

Degustación de foie gras y condimentos franceses seleccionados por San Giorgio

En el marco de la Semana Francesa en Buenos Aires, Geson seleccionó productos franceses que se podrán catar hasta el domingo en el Palacio Duhau.


San Giorgio, marca de condimentos selectos, está participando de la Semana Francesa en Buenos Aires y para la ocasión armó una cata de productos de marcas francesas: foie gras Rougié, couscous Ferrero y Malika, y vinagres y mostazas Delouis. La cita es en el Palacio Duhau. La degustaciones comenzaron el miércoles 19 de septiembre y duran hasta este domingo 23, de 13 a 18 hs.

Cuatro expertos en sabor, Oliver Falchi, chef ejecutivo del Sofitel; Pietro Sorba, escritor y crítico enogastronómico; y los periodistas Joaquín Hidalgo y Martín Teitelbaum, ya cataron el foie gras de canard (pato) Rougié -que viene en tres presentaciones: latas triangulares de 75 y 135grs. y lata rectangular de 200 grs.- y estas son sus opiniones:

Olivier Falchi
 “El foie gras es un plato emblema de mi querida región natal de Gers, Francia. Su inconfundible sabor, su suave textura hacen del foie un protagonista único en todas sus presentaciones, es el predilecto indiscutido de los amantes de la gastronomía francesa. Bon appétit!”

Pietro Sorba
 “Fois gras Rougié: aterciopelado y lujurioso manjar que necesita únicamente delicadas caricias tibias para desencadenar su suculenta y adictiva untuosidad.”

Joquín Hidalgo
“Exquisito y fundente... todo lo que esperamos de un Foie. El estuche funciona como una delicatesen para poner en la mesa, con buenas tostadas de brioche y unos huevos revueltos con aceite a la trufa”.

Martín Teitelbaum
“Una noche perfecta: Chet Baker de fondo, una copa de vino y una tostada de pan de campo con una rodaja de foie gras Rougié. Y nada más. Bueno, sí. Algo más. Hace poco calenté una sartén y doré 1 minuto por lado. Serví con manzanas salteadas en manteca y me sentí un gran chef”.

El Palacio Duhau queda en Posadas 1350, Capital Federal.

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