10.11.2011

El restaurante recomendado de la semana: Almacén del Bajo

Abre una nueva deli gourmet en el Microcentro, ideal para los oficinistas de la zona que buscan un almuerzo rico, rápido y a la vez gourmet.


Almacén del Bajo es una novedosa opción para quienes buscan un almuerzo rico y rápido en el Microcentro porteño. Inaugurado a mediados de septiembre ofrece buenas ensaladas, quiches y sándwiches en panes caseros y con una gran variedad de fiambres de primera línea. La zona está repleta de kiosquitos que ofrecen algo parecido, pero en ninguno vas a poder conseguir panes caseros, embutidos importados como teewurst alemán, Cracovia, rosca polaca, o Holstein, ni tampoco quesos como los pepato, brindamour o fontina, que llegan desde importadores y los mejores productores locales.

Instalado en una antigua casa de 1920, Almacén del Bajo es un local pequeño, cálido y muy bien puesto que se divide en dos sectores: al ingresar, hay una barra donde se exhibe la mercadería y se hacen los pedidos para take away (una modalidad muy popular en la zona), y una estantería con productos gourmet para llevar. Al fondo, un sector con mesas atendidas por sus dueños: Carlos Ostuni y Soledad Orcochuk, que tiene más de un década de experiencia gastronómica como encargada de restaurantes como Piola y Dadá.

Si bien los sándwiches se pueden armar a gusto y piacere del cliente, los más solicitados son los que figuran en la carta: diez opciones entre las que se destaca el De la Casa (salmón ahumado, fresco de tomate, crema de ciboulette, oliva y pimienta en pan bagel, $30 por dos unidades). De las ensaladas, sale mucho la de brie, rúcula, tomates secos y reducción de aceto ($22).  Y entre los quiches, el de calabaza cremosa gratinada con parmesano ($20). Además, hay tablas para 4, 6 u 8 personas, muy requeridas por las tardes, cuando ofrecen un 2x1 en tragos directos (por ejemplo, Campari con naranja o gin tonic). Por la mañana, croissants, muffins, marquise de chocolate. Café de Illy. Hacen delivery.

SALON PARA EVENTOS

Contrastando con el pequeño salón de planta baja, en el piso arriba de esta antigua casa se oculta un enorme espacio donde solían practicarse clases de tango y que ahora funciona para eventos de hasta 500 personas, por lo cual es muy requerido por empresas. Con piso de parquet y techo abovedado con ladrillo a la vista, se mantiene el look original de la construcción. También hay un entrepiso donde se llevan a cabo vernisages y exposiciones de arte.

DELIS PARA LLEVAR
Además de sándwiches, tablas y ensaladas para llevar o comer in situ, Almacén del Bajo ofrece una surtida variedad de productos gourmet para llevar a casa. Desde leche de cabra Piedras Blancas, hasta aceitunas españolas Ybarra, ají Kituchi, pulpa de maracuyá, humo líquido San Giorgio, pastas y salsas de De Cecco, ciervo en escabeche de Granjas Patagónicas y un largo etcétera que incluye algunas etiquetas de vinos de alta gama.

Almacén del Bajo abre de lunes a jueves de 9 a 19.30. Viernes hasta las 21.30. Sábado de 10 a 15. El precio promedio por persona es de 30 pesos. Queda en Esmeralda 754, Microcentro / T. 4328-4028

por Vanesa Klover

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