30.07.2012

Ensalada de hojas verdes, frutillas y queso de cabra

¿Cansado de comer siempre la misma ensalada? Aquí una combinación inesperada y gourmet.

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Aquí una receta novedosa y de sabores intensos, aliñada con los condimentos de San Giorgio.

Ingredientes (para 4 porciones): mezcla de verdes limpios y secos (espinaca, rúcula, lechuga, etc.); 200 gramos de frutillas; 200 gramos de queso de cabra; 150 gramos de almendras tostadas y picadas; aceite de oliva extra virgen San Giorgio; aceto andino de frutos del bosque San Giorgio; sal marina Drogheria & Alimentari con molinillo, a gusto.

Preparación
Lavar las frutillas, retirar los cabos, secar y cortar cada una en 4. Luego, cortar el queso de cabra en cubos. Reservar.

Armado del plato
1. Disponer una capa de verdes, agregar frutillas, queso de cabra y almendras picadas. Salpimentar y rociar con el aceto andino de frutos del bosque San Giorgio y el aceite de oliva San Giorgio.
2. Repetir el procedimiento.
3. Terminar con verdes, aderezar y, por último, agregar las almendras picadas.
4. Dibujar el plato con el aceto andino de frutos de bosque San Giorgio y servir.

Por Marianella Urdaneta

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