11.12.2014

Kokoro: buen sushi entre Palermo y Barrio Norte

Ya se había convertido en una fija para el delivery en Belgrano. Ahora, este local de cocina japonesa abrió su primer restaurante con la misma propuesta: sushi best buy.


Lo saben bien los que viven en Belgrano y los barrios que van desde Nuñez a Palermo: a la hora de elegir un buen delivery de sushi, Kokoro es una opción más que válida gracias a un mix que combina producto fresco, original (los paper rolls y los tulips son figuritas que se convirtieron en hits) y un precio razonable. Como referencia, un combinado de 34 piezas, para dos personas, cuesta 355 pesos.

La novedad es que el mes pasado Kokoro abrió su propio local, esta vez en otra zona: en Palermo, en la frontera con Barrio Norte, a dos cuadras del Alto Palermo. Comandado por su chef propietario Damián Shizu, se trata de un salón pequeño, con capacidad para 40 cubiertos. El lugar es sobrio, pero posee una iluminación tenue que le brinda calidez y está decorado con simpleza y precisión. Un buen ejemplo de ello es el vinilo con forma de cerezo japonés que reposa sobre una de las paredes.

En cuanto a los platos, el restaurante sigue la línea de su delivery, haciendo foco en el sushi y la cocina japonesa. Hay Ebi Furai ($105, seis piezas de langostinos en panko con crema spicy), salmón teriyaki ($142) y diferentes versiones de yakimeshi (entre 79 y 116 pesos), entre otros platos calientes. Pero también hay algunos aportes de la cocina peruana, como el rocoto, que se luce en su Tiradito Inca ($67 la media porción, de 9 unidades), uno de los mejores platos del lugar.

El sushi, en tanto, incluye piezas que salen de lo frecuente como los tulips (una suerte de geishas rellenas de arroz y otros ingredientes) y los temakis (conos de alga nori rellenos). Para rolls y nigiris, se pueden pedir combinados de entre 26 y 74 piezas ($283 y $699, respectivamente), además de algunas opciones interesantes como el combo Nueve Lunas (solo de piezas cocidas, ideal para embarazadas o para quienes le huyen al peixe crudo).

Otro recomendado son los paper rolls, hechos con papel de arroz en lugar de alga nori. Una barra de tragos prepara cocktails clásicos, con el trío Caipi, Mojito, Pisco Sour a la cabeza. Breve carta de vinos en la que predomina el apellido Rutini.

Kokoro está ubicado en Av. Coronel Díaz 1651, Palermo / T. 4547-2324. Abre de lunes a sábado  a partir de las 20hs. Precio promedio: entre 250 y 300  pesos por persona.

Por Claudio Weissfeld

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