03.07.2013

Menú francés en BASA de la mano de Christophe Krywonis

El reconocido chef cocinará en el restaurante de Retiro por dos noches. Los cuatro platos de Service à la Française estarán maridados por el champagne Veuve Clicquot. Buen plan para salir en la semana.


Basa, junto al champagne Veuve Clicquot, presenta Service à la Française, dos noches en las que Christophe Krywonis cocinará con el ojo en lo mejor de la cocina francesa. El escenario es una de las nuevas estrellas de Retiro, y la citas son las noches del 10 y 11 de julio. Constará de cuatro platos pensados para ser acompañados por Veuve Clicquot. A continuación, el menú:

Aperitivo
Salmón curado sobre papas y vinagreta liviana al vinagre de nuez.

Entrada
Huevo de campo revuelto, salteado de hongos de pino de San Martín y chorizo casero servido en brioche.

Plato principal
Jambonneau confitado con hinojo braseado en jugo de carne y salsa de oporto.

Postre
Saint-Honoré y su crema chiboust a la vainilla.

Todos los pasos, así como también el café y petits tours están incluídos en un precio de $390 por persona. Para maridar, habrá una botella de Veuve Clicquot Yellow Label cada dos personas.


Basa queda en Basavilbaso 1328, Recoleta / T. 4893-9444 para consultas y reservas
 

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