13.08.2012

Panna cotta de coco y gelatina de maracuyá

Un postre dulce y delicado para tentarse en cualquier momento del año.

Foto: technicolorkitcheninenglish.blogspot.com.ar

Una opción dulce y bien gourmet para disfrutar después de la cena, muy fácil de preparar.

Ingredientes para la panna cotta
100 ml. de leche de coco Sococo, 200 ml. de crema de leche, 2 cucharadas de azúcar, 6 grs. de gelatina, 42 ml. de agua fría para hidratar la gelatina.

Ingredientes para la gelatina de maracuyá
100 ml. de concentrado de maracuyá Dafruta, 200 ml. de agua, 100 grs. de azúcar, 5 grs. de gelatina, 35 ml. de agua fría para hidratar la gelatina.

Preparación
Mezclar la leche de coco Sococo con la crema de leche y el azúcar en una cacerola. Llevar al fuego para entibiar, apenas; no debe estar caliente. Hidratar la gelatina con el agua y disolverla 10 segundos en el microondas o a baño María. Agregar a la preparación. Verter el resultado, como base, en moldes individuales o en un molde para flan. Reservar en la heladera.

Llevar a hervir el concentrado de maracuyá Dafruta con el azúcar y el agua. Apagar y, una vez que baje la temperatura del preparado, agregar la gelatina previamente hidratada y disuelta. Verter la preparación sobre la panna cotta de coco y dejar reposar este rico postre bicolor de un día para otro.

Por Marianella Urdaneta

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