15.04.2013

Rápido y delicioso: 10 menús ejecutivos con un toque gourmet

Al mediodía buscás comer pronto y a buen precio, a veces resignando calidad. No es el caso de estas propuestas que, además de rápidas y económicas, son muy ricas. A tomar nota para los almuerzos semanales.


La hora del almuerzo es sagrada para quienes cortan como clavos las hojas del almanaque detrás de sus escritorios. Muchas veces, se valora más por la oportunidad que ofrece de socializar o de oír el propio ruido de la panza, que por la necesidad básica de nutrir el organismo. Sin embargo, la comida chatarra y la elección de lugares arrebatados de gente puede resultar ser un mal “combo” a la hora de reponer energía. Por eso, te invitamos a un “lunch tour” distendido; un “safari gourmet” por locales próximos a la oficina pero aislados de la vertiginosidad de esta jungla.
 
Sandwiches gourmet en Tienda de Café
Este espacio dedicado a la cultura del café acaba de lanzar para sus mediodías una línea de deliciosos sándwiches gourmet y, para ello, eligió ni más ni menos que los panes de L’épi Boulangerie. De esta edición especial de sándwiches que fusiona lo mejor de dos prestigiosas firmas, recomendamos el de salmón rosado con rúcula, queso crema, ciboulette y tapenade en baguetine de cereales ($51,50). Otra opción es el sándwich vegetariano con berenjenas grilladas, muzzarella, olivas negras, rúcula y calabaza grillada en pan focaccia ($34,50). Buena mercadería, excelente servicio y un ambiente cálido y placentero donde reponer energía.
(Boulevard San Isidro 4408, Saavedra / T. 4702-0171 y sucursales)

Salchichas con chucrut en La Casa de Gretha
Esta pastelería alemana ubicada en zona de embajadas es elegida por funcionarios y ejecutivos cada mediodía para degustar la especialidad de la casa: salchichas ahumadas con chucrut en base a repollo blanco, panceta, manzana, cebolla y clavo de olor. El plato cuesta $46 pero lo verdaderamente impagable es la posibilidad de sentarse en sus muebles de roble y evocar imágenes de cuentos de hadas. Para los que buscan algo más frugal, recomendamos los crepes de espinacas y ricota con salsa crema y queso rallado ($46). Todo elaborado en el momento y sin aditivos.
(Pueyrredón 2350, Recoleta / T. 4805-2755)

Ensaladas y wraps caseros en Baking
Los jóvenes ejecutivos acostumbrados a los viajes de negocios pueden hacer una paradita en un local bien neoyorquino en pleno Microcentro y degustar la Curry Salad: rúcula fresca aderezada con una vinagreta a base de miel, mostaza de dijonnaise, oliva y limón y 100% supremas de pollo grilladas, con cilantro, almendras y semillas tostadas. Este menú cuesta 36 pesos. Otra alternativa tentadora es el Veggie wrap casero con calabaza asada, rúcula, espinaca, muzzarella y portobellos con chutney de tomate ($35).
(Suipacha 747, Microcentro / T. 4393-8903)

Baguette rústica en La Argentina
En esta panadería se pueden encontrar con mostradores variopintos de exquisiteces dulces y saladas pero la Baguette Rústica no tiene competencia por calidad, sabor y cuidada presentación. Lleva jamón crudo, queso parmesano, rúcula y un touch agridulce aportado por tomates confitados. La clave es su pan, crocante por fuera y suave por dentro. Cuesta $34 y $24 si es para llevar.
(Forest 1502, Villa Urquiza / T. 4555-6888 y sucursales)

Pizzas y canastitas de lomo a la barbacoa en Boutique de Pizzas
Este nuevísimo local de Núñez ofrece una completa carta de menús ejecutivos compuesta por pastas artesanales, tartas, hamburguesas, ensaladas gourmet y delicatessen varias. Pero sin dudas, la estrella de la “boutique” es la pizza especial de lomo con salsa barbacoa, panceta, cebolla, muzarella y cheddar ($45 la individual). Textura, color y sabor en la medida justa. Hay canastitas de lomo a la barbacoa para hacer compossé por $7 la unidad.
(Ciudad de la Paz 3204, Núñez / T. 4546-2400)

Tartines de langostinos en Le Pain Quotidien
Dentro de las propuestas gourmet de esta panadería belga comprometida con la alimentación saludable, no podemos dejar de mencionar los tartines de langostinos naturales con guacamole, mango y salsa toscana preparados con  pan de trigo 100% orgánico y artesanal ($55). El local cuenta con una gran mesa comunal en la que también se pueden degustar platos vegetarianos, veganos, ensaladas frescas y sopas elaboradas con las mejores materias primas orgánicas del mercado.
(Armenia 1641, Palermo Soho / T. 4831-5709)

Quiches y ensaladas en Cocu
Dentro de la neo-fusión de lo artesanal y lo industrial que propone la ambientación de esta boulangerie que exhibe sus bolsas de harina, hornos y panes crujientes, recomendamos probar las quiches de queso brie y brócoli ($36). El secreto de esta tarta típica de la cocina francesa es cocinar los brócolis antes de colocarlos en el relleno pero dejarlos bien crocantes y colocar el brie a último momento para que se derrita. También se pueden encontrar opciones más porteñas, como la Ensalada Campesina, hecha con pollo, queso, tomate seco, hojas verdes y semillas ($38).
(Malabia 1510, esquina Gorriti, Palermo / T. 4831-4675)

Omelettes de champignones en The Coffee Store
Ubicada a metros del Congreso de la Nación y rodeados de bancos, esta cafetería gourmet no sólo ofrece 16 variedades de granos del mundo 100% arábigos sino también una gama de platos que son elegidos cada mediodía por legisladores, comerciantes y administrativos de la zona. El plato estrella es el omelette de champignones salteados en oliva con ensalada de rúcula y queso parmesano en hebras ($49). Otra alternativa es el multicolor wok de vegetales también salteado en oliva y salsa de soja que incluye morrón rojo, verde y amarillo, zapallitos, succhinis, berenjenas, cebolla morada y de verdeo, zanahoria y brotes de soja ($49). Ambos platos incluyen bebida y postre.
(Callao 62, Congreso / T. 4952-5369 y sucursales)

Philly Cheese Steak en i Central Market Dique III

Uno de los clásicos de este espacio múltiple que funciona como restó, café, mercado, pastelería, bazar, florería y wine bar es el sándwiche Philly Cheese Steak acompañado por papas i: láminas de carne, provolone, champignons, pimientos asados y cebollas caramelizadas en baguette de manteca ($65). También pueden encontrar a las 12 o'clock una isla de ensaladas y sopas bien caseras que varían todas los días y que se pueden acompañar con una proteína y crutones de pan. Cuestan $60 las ensaladas de tres variedades y $40 las sopas ideales para el frío que se avecina.
(Azucena Villaflor 300, Puerto Madero / T. 5775-0335)

Arroz a la Persa en El Horno de Medio Oriente
Esta panadería árabe que se distingue por sus vitrinas con pipas de agua ofrece entre sus productos netamente orientales el arroz a la persa, que lleva pollo, pasas de uva y almendras ($25). Los de muy buen comer, lo pueden acompañar con kebbes fritos, hechos en base a una masa de carne magra con trigo y rellenos con carne picada, cebolla y condimentos ($7 la unidad) o falafel, que son croquetas de garbanzos con sésamo ($4 la unidad).
(Av. Juan de Garay 2501, San Cristóbal / T. 4941-2189)

Por Mariela Blanco

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