01.12.2009

Si querés que tu plato quede 10 puntos, agregale un poco de tinta

El arroz con pollo será rico, pero termina aburriendo. Con esta tinta de calamar le das onda, complejidad y quedás como un sibarita.

tinta de calamar

Cada vez que vas a los mejores restaurantes de pescados y mariscos, ves en la carta un plato elaborado con tinta de calamar. Típicamente arroces y fideos, pero también salsas e incluso sopas.

Esa tinta negra como la china, que viene en imposibles bolsitas dentro del cuerpo del calamar, logra no sólo dar su tono darky a las comidas, sino un aura de sofisticación.

Imaginate un simple arroz con pollo de antes. Si le agregás en la cocción un poco de esta tinta, tendrá una complejidad mayor, y más aún cuando llegues a la mesa y lo presentes pomposamente como un “riso nero a la tinta de calamare con ave de corral”. Eso sí, no te rías cuando lo digas.

En Planeta JOY te recomendamos la Tinta de calamar Nortindal, que conseguís desde $13 las dos bolsitas de 4 gramos.

Buscala en tiendas gourmet como GESON (Carranza 2266, Palermo) o en la góndola de importados de los principales supermercados.

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