06.08.2012

Tallo Verde: producción orgánica a gran escala

Con una huerta de 55 hectareas en Open Door, hace casi diez años que abastecen a más 5000 clientes. Una prueba de que se puede ser masivo y orgánico a la vez.


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Hace casi diez años, la idea original de los dueños de Tallo Verde fue tener una huerta orgánica para consumo propio. Pero al poco tiempo ya tenían montada una pequeña empresa que fue creciendo sostenidamente y que hoy abastece a más de 5000 clientes con verduras, frutas y aromáticas de producción propia, cultivadas sin agroquímicos, pesticidas ni fertilizantes de síntesis química.
 
A su vez, Tallo Verde viene desarrollando vínculos con otros productores orgánicos desde 2003, por lo cual también ofrece una variedad de productos envasados –desde aceite de oliva, aceto balsámico y vinagre de vino hasta miel, frutos secos, arroz integral, azúcar orgánica, aceitunas, quesos y tomates deshidratados–, lo que convierte a la marca en un completo almacén online que siempre está sumando opciones: el año pasado, por ejemplo, lanzaron mermeladas y dulces propios (no hay que dejar de probar el de zapallo).

Por supuesto, todos los productos que produce y comercializa Tallo Verde están certificados. Así lo cuenta Carlos Marro, uno de los socios fundadores: “Tenemos un acuerdo con la OIA (Organización Internacional Agropecuaria) y cumpliendo con la normativa orgánica, implementamos un sistema que permite rastrear por medio de los números de lote y por las etiquetas la historia del producto a lo largo de la cadena alimenticia, desde su origen hasta su utilización y localización”. Así el consumidor puede saber a ciencia cierta cuándo y cómo fueron elaborados o cosechados.

“Lo orgánico está creciendo de manera sostenida”, afirma Marro. “En algunos casos puede darse como una moda, pero la gran mayoría de nuestros clientes tiene pleno conocimiento de lo beneficioso que representa comer orgánico, e incluso se adaptan a la estacionalidad de los productos”. Es que Tallo Verde, por ejemplo, no vende tomates si no es época, es decir que están disponibles solo entre diciembre y abril. “Muchos clientes lo entienden y asumen. Otros no tanto, pero con el tiempo se terminan dando cuenta de las ventajas de comer productos estacionales y frescos que no son madurados en cámaras”, resume.

Para hacer un pedido en Tallo Verde podés ingresar a su sitio web o contactarte por vía telefónica al número gratuito 0800-88-TALLO (82556). La distribución llega a gran parte de la Capital Federal y Gran Buenos Aires.

Otra forma de contactarse es a través de su blog, creado recientemente. O participando de las visitas guiadas y actividades que se realizan en la huerta.

 

 

 

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