23.01.2017

Una brisa de verano para la carta de The Brick

El restaurante a cargo de Marrone ofrece un menú con platos ideales para la temporada estival. Además, continúa el Menú de Javier.


The Brick Kitchen, el restaurante del hotel de Recoleta, presenta una carta de almuerzo y de cena perfecta temporada veraniega en Buenos Aires. Además, mantiene el Menú de Javier, una gran oportunidad para probar platos de primera categoría a precio fijo. 



Con la cocina a la vista y a cargo del chef Javier Marrone, el restó ofrece una carta con preparaciones que reflejan al territorio argentino preparadas con la mejor materia prima del país y con técnicas francesas como base. El respeto por lo nacional se observa también en los nombres de los platos, “Paisanos de Areco”, “Ritmo patagónico” y “Tierra de Gauchos”, son algunos ejemplos. 

Para comenzar, recomendamos probar Noche Azul, un carpaccio de pulpo, papas ácidas, alcaparras, mayonesa de zanahoria y gremolata ($198) o Energía Renovable, una crema de papas e hinojos, con confit de portobellos y tostada de campo con queso ($100). 

La variedad de platos principales satisface a cualquier paladar: pasta casera, lomo, trucha, cordero y más. Destaca el Signature The Brick (“el plato representa al hotel y a nuestro país con productos y preparación típica”, según explica la carta) con leño de lomo al carbón, cremoso de papas ahumadas y humita norteña ($295) y De Raiz, un perfecto risotto de zapallo cabutia, reggianito, manteca de nuez, espuma de romero ($210).



Para finalizar la velada en el minimalista y elegante salón del hotel, nada como la selección de helados artesanales ($115) o Potencia, un postre que hace honor a su nombre con croustillant de chocolate semi amargo y avellanas, trufa de chocolate con leche, crema fresca y crocante de cacao ($140).

El menú del chef
The Brick Kitchnen continúa ofreciendo el Menú de Javier, disponible en el almuerzo y la cena todos los días. La propuesta consiste en dos ($490) o tres pasos ($550) a elección entre tres opciones cada uno. Incluye una copa de vino de la bodega del mes o una bebida sin alcohol y un café. 

“La selección de ingredientes, su preparación y el desarrollo de platos que se caracterizan por su simpleza y sus sabores auténticos se concreta en este nuevo menú a un precio muy accesible” comenta Javier. El menú se modifica mensualmente y se puede chequear en la página de Facebook del hotel. 

The Brick Kitchen está en Posadas 1232, Recoleta. Reservas y más información al 4819 1246/04.


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