19.09.2012

¿Querés aprender sobre vinos? Empiezan los nuevos cursos en CAVE

Uno es para principiantes y el otro para quienes quieran profundizar sus conocimientos sobre la bebida nacional. Ya está abierta la inscripción.


El Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE) abre la inscripción a dos interesantes cursos para aprender sobre vino.

Para quienes recién están comenzando a adentrarse en el mundo del vino, el “Curso Inicial de Vinos” es ideal, ya que podrán adquirir conocimientos generales, pero sólidos. Son 8 clases teórico-prácticas de 2 horas cada una, una vez por semana. La primera clase es el jueves 25 de octubre de 19 a 21 horas. Este es el programa:

Clase 1
- Historia del vino en la Argentina.
- Las denominaciones de origen.
- Factores que determinan la calidad en un vino.
- La maduración de la uva. ¿Cómo y cuándo se cosecha?
- Degustación.

Clase 2
- ¿Qué es el vino?
- Elaboración de vinos blancos.
- Los pasos de la vinificación.
- Las variedades de uva más importantes.
- Degustación.

Clase 3
- Elaboración de vinos rosados y tintos.
- Las variedades de uva tinta más importantes.
- Degustación.

Clase 4
- La crianza del vino. Influencia de la madera. Distintos tipos de madera.
- Cómo guardar un vino.
- El servicio del vino. La decantación.
- Degustación.

Clase 5
- Los espumantes, distintos métodos de elaboración.
- AOC Champagne.
- El desarrollo de los espumantes en argentina.
- Degustación.

Clase 6
- Los vinos dulces, distintos métodos de elaboración.
- Las denominaciones de origen más famosas por sus vinos dulces.
- El desarrollo de los vinos dulces en Argentina.
- Degustación.

Clase 7
- Vinos de Argentina, regiones vitivinícolas.
- Las bodegas y sus vinos.
- Degustación.

Clase 8
- Apreciación gastronómica: “Vinos y Comidas”.
- La base del maridaje.
- Degustación.

Por otro lado, quienes ya hayan realizado un curso inicial de vinos y quieran profundizar su saber, pueden inscribirse en el “Curso Avanzado de Vinos y Cata”. Son, asimismo, 8 clases teórico-prácticas de 2 horas cada una que se cursan una vez por semana. Las clases empiezan el martes 9 de octubre 19 a 21 hs. Este es el programa:

Clase 1
- La Viticultura aplicada a los vinos.
- Los diferentes trabajos en el viñedo.
- El ciclo de la vid.
- Degustación.

Clase 2
- Nuevas técnicas de elaboración de vinos.
- Degustación.

Clase 3
- Clínica de Cata de vinos blancos.
- Degustación.

Clase 4
- Estilos de vinos del Viejo Mundo: España, Francia e Italia.
- Degustación.

Clase 5
- Clínica de Cata de vinos espumantes y rosados.
- Degustación.

Clase 6
- Estilos de vinos del Nuevo Mundo: Australia, NZ, Sudáfrica, USA, Chile y Canadá.
- Degustación.

Clase 7
- Los defectos del vino.
- Degustación.

Clase 8
- Clínica de cata de vinos tintos.
- Degustación.

CAVE
está en Talcahuano 1207, Recoleta. Para más información, llamá a los números  4812-3412 / 4815-2412.

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