21.12.2010

12 lugares donde probar las ensaladas más ricas

Llega el calor y aumenta la demanda de ensaladas. Estos son algunos de los lugares donde podés conseguir las más ricas y originales.


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Está claro que cuando empieza a hacer calor, las ensaladas cotizan en alza. Y Buenos Aires tiene una amplia oferta de opciones originales como para que pasen a ser un plato principal y no sólo una insulsa guarnición. Aquí, un recorrido por 12 lugares en los que podés probar algunas de las mejores ensaladas de la ciudad.

1. The Food Factory
Extra blanco y trendy, sirve muy buenas ensaladas. Nuestra preferida es la Brie Cheese Salad, de hojas verdes, remolacha, tomates cherry, garrapiñada de frutos secos y brie, con dressing de miel y mostaza ($55). Son todas abundantes, como para compartir.
(Nicaragua 6055, Palermo / T. 4774-7271)

2. Salgado Alimentos
Ensaya combinaciones osadas, entre lo retro y lo vanguardista. La versión aggiornada del clásico salpicón, con vinagreta de maracuyá ($34), da prueba de su audacia. También hay opciones para quienes reivindican la pasta salad. Los precios son amables y nunca falta la ensalada de la semana.
(Ramírez de Velazco 401, Villa Crespo /T. 4854-1336)

3. Violeta
Sabores probados, pero infalibles. Todas son sustanciosas, con productos frescos, bien condimentadas y presentación que invita. Sin duda, la estrella de la carta es la Frachuta, de endivias, rúcula, queso azul y nueces ($39). Es un favorito de las damas del polo. Tiene servicio de delivery.   
(Segundo Fernández 147, San Isidro / T. 4723-3338)  

4. Nsalad
Con carta nueva, rinde culto a la ensalada con creaciones hiperfrescas, coloridas y apetitosas. La de salmón, berro, hinojo y uvas rosadas con pepinillos y mayonesa ($32), marca estilo. Otra, bastante más freak, mezcla cabellos de ángel horneados con panceta crocante y tomates cherry. Hay 18 variedades. Se puede pedir por delivery en todo microcentro y Puerto Madero.
(Tucumán 269, microcentro / T. 5258-8866)  

5. Green – Go
La casa te invita a armar las ensaladas a tu antojo o elegir entre las que sugiere el menú, que llevan nombres de clientes. Nos gustó la Alex, de espinaca, tomate seco, pollo crispy, palta y champignon ($24). Hay una buena variedad de aderezos para elegir y podés encargarlas para el asado en casa.  
(Sucre 2602, San Isidro / T. 4743-3047)

6. Demetria
Es una marca registrada en orgánicos. Acá podés elegir los ingredientes y mezclar hojas, vegetales, legumbres, cereales y brotes, con semillas de chia y sesámo ($ 25), que condimentás con mayonesas vegetales o aceites de primera prensada. Especial para veggies.
(Ramallo 2626, Saavedra / T. 4703-0020)

7. Open Kitchen
Para almuerzos rápidos en la city, sin perder la línea. Son frescas y con un buen equilibrio entre ingredientes. La más sugerente la Thai, de lechugas pepino, pollo, tofu y maní ($25), con aderezo de maracuyá, jenjibre y ají jalapeño. Podés pedir media porción para llevar, o el delivery hasta tu oficina.
(Reconquista 1054 / T.4312-2626)

8. I Central Market
La selección de ensaladas es breve, pero exquisita. La de queso manchego, peras y frutos secos caramelizados ($39), se saborea mejor en alguna de las mesas con vista al río. La carta cambia con las estaciones y tiene una buena variedad para pedir por delivery.
(Pierina Dealessi, esquina M. Güemes, Puerto Madero / T. 5775-0330)

9. Kansas
Guste o no, tiene la versión más lograda de la Caesar Salad ($52), con genuino aderezo Caesar, lechuga romana turgente, trozos de pollo dorado, parmesano recién rallado y lluvia de croutons, tamaño extra large. La terraza invita a comer al sol o a la luz de la luna.
(Av. Del Libertador 13429, Martínez  / T. 4798-1300)

10.Establecimiento de Café
Tiene combinaciones para todos los gustos. Recomendamos la Terrazú, de espinaca, jamón crudo, tomates secos y almendras tostadas ($28). La presentación de los platos abre el apetito y las porciones son abundantes. No te vas a quedar con hambre.        
(Reconquista 591, Microcentro / T. 4313-3358)

11.Bike & Coffee
Ensaladas ricas y generosas, para un  almuerzo light, con pan casero tibio para acompañar. La sugerencia es la de salmón, philadelphia y palta ($28). Ideal para llegar en bici o alquilarla ahí mismo.
(Juan Díaz de Solís 736, Acasusso / T. 4798-1724)

12. Cusic
Del campo al plato, como dice la carta. Con ingredientes originales y superabundantes, se ofrecen en unas cuantas opciones y a precios amistosos. Un clásico, la Juana Manuela, de espinaca fresca, calabazas asadas, vinagreta de pomelo y miel, croutons y escamas de parmesano ($28). Para comer como en casa, en el patio, bajo la enredadera.
(El Salvador 6016, Palermo / T. 4139-9173/74) 
 

Por Pamela Bentel

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