Torta de calabaza con frosting de vainilla


Esta es una torta de las más ricas, más fáciles y más sanas del mundo. No hay que batir, ni cremar, ni nada. Solo mezclar ingredientes. Es perfecta para invierno, para tener una opción diferente con alimentos que está bueno comer (y reemplazar el dulce de leche o el chocolate) como queso blanco, calabaza, harina integral y azúcar de caña. Para los que me piden que las recetas tengan listita, acá va con el nuevo formato. Alcanza para una torta alta de 26 centímetros de diámetro, dos budines chicos, o dieciseis muffins. (más…)

Lujos accesibles: té en el Palacio Duhau

Hace un par de semanas fuimos a tomar el té al Palacio Duhau. El hotel Hyatt tiene varios espacios. Una vinoteca en donde se puede, además de beber disfrutar de una selección de quesos, dos restaurantes y este espacio lindísimo, que se llama “Los salones de Piano Nóbile”, que además tiene balcón terraza soñado que a la tardecita ilumina parte de la Avenida Alvear.

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¿El primer Farmer´s market de Buenos Aires?

Buenas nuevas, muchachos. PLANETA JOY está organizando junto al Ente de Turismo del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. la primera feria oficial de productores de alimentos orgánicos y saludables que habrá en Capital Federal: Buenos Aires Market.  La idea principal es difundir y popularizar el consumo de alimentos saludables, pero no sólo se podrán degustar y adquirir más de 400 productos orgánicos, locales y “saludables” a precios preferenciales sino que también va a haber clases de cocina y espectáculos vinculados a este estilo de vida.  No será el Farmer´s Market, ok, pero es un lindo primer empujón para conocer productores y fomentar la producción responsable.

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El peruano más cool: Ceviche

Hace unas semanas fuimos a comer al Ceviche que abrió en las Cañitas (Baez 390), solo a una cuadra de mi casa. Como en los anteriores, el ambiente es bastante cool y relajado, ideal para ir con amigos o en pareja, con la diferencia de que este tiene terraza y un segundo piso vidriado muy lindo desde donde se ve parte de la cocina y la barra.  Si tienen una cita o un aniversario, por ejemplo, el clima es perfecto. Para ir en familia, la verdad es que no tanto.

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Pollo Tikka Masala fácil

El Chicken Tikka no es más que cubos de pollo cocidos en una salsa de tomate, leche de coco, crema o yogur, y algunas verduras, así que en realidad, lo pueden hacer con cualquier masala que tengan. Yo uso mitad Tandoori Masala y mitad Garam Masala. También pueden hacer su propia mezcla, por ejemplo con Garam Masala, comino y un buen pimentón. (más…)

Appassionato: pizza bien finita

Hace un par de semanas, movidos por la necesidad imperiosa de comida italiana, con mi amigo Pablo fuimos a Appassionato (Uriarte 1616), un restaurante que nos recomendó su papá. Appassionato es un restaurante raro, es una suerte de cantina pero la decoración tiene algo infantil que no termina de cerrrar y que espanta un poco. No es que sea feo pero tiene una fachada moderna, con ese cartel infantil, un piano para tocar por las noches pero dibujitos en la pared. No lo entendí. Si no me lo hubiesen recomendado, a primera vista pensaba que era un restaurante con pelotero.

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El bife perfecto según Jamie Oliver

Hace dos semanas, mi marido vino con el planteo de que según todos sus amigos extranjeros, en Argentina comíamos “bland” (soso). Uno de los reclamos constantes era que nosotros no condimentábamos la carne que iba al grill o a la parrilla. Le poníamos sal y la tirábamos directo al fuego, como los vaqueros y los gauchos. Yo suelo usar sal y pimienta o alguna sal de hierbas, pero nada más. Me mostró entonces, este video de Jamie Oliver y me dijo que él quería un bife de chorizo exactamente como hacía Jamie. Se lo hice, por supuesto, y desde entonces abandonamos a los gauchos y nos fuimos con los ingleses.

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Cocina hindú en Palermo: Mumbai

El sábado pasado, buscando reponernos de la fatídica experiencia en Chabuca Granda, decidimos cambiar drásticamente de menú y nos fuimos a Mumbai (Honduras 5684), uno de los pocos restaurantes de cocina hindú que tenemos en Buenos Aires. El lugar, para quienes no lo conozcan, es muy lindo y silencioso. Es un poco oscuro y está iluminado por velas, un detalle que colabora con una suerte de ambiente ideal para citas, salidas con amigos, o con cualquier tipo de ocasión que requiera estar lejos de grupos familiares o niños.

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