Wasabi

Mientras como mal en algún lado de Palermo, en otra punta de la ciudad los astros se alinean para devolverme la fe en el mundo. La misma semana de Báraka cené a la luz de las estrellas en L´Ostería (Aime Paine 1320) de Puerto Madero, y en vez de salir puteando como loca, salí silbando de felicidad.

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El domingo pasado fuimos con amigos a comer a Báraka (Gurruchaga  1450), una suerte de deli con comida casera al que fui hace un par de años y en donde recuerdo haber comido rico. Aunque no iba a hacer mucho, en mi memoria aún era ideal para un almuerzo tardío o un brunch informal con amigos. Hoy les confieso que escribo con un poco de pena, porque no tengo más remedio que ponerlo en esta sección. Fui el sábado y aunque la atención fue esmerada y el lugar es cómodo, la comida estaba toda por debajo de los cinco puntos.

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La semana pasada se me dio por amasar pizza y usé esta receta del nuevo libro de Francis Mallmann que es la primera que me resulta perfecta para hacer la única pizza que como yo: finita como un papel. En vez de 500 gramos de harina común, usé 250 de harina integral superfina y 250 de común y quedaron geniales. La próxima me animo con toda integral, a ver si quedan suaves o parecen aglomerado me pasa siempre.

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En verano, en casa comemos muchísimos wraps. Las combinaciones más clásicas son atún con cebolla colorada, alcaparras, tomate, y queso blanco o roast beef en tiras, mostaza de dijon, lechuga, tomate y huevo. Otro menos clásico, es un marroquí (no sé de donde lo saqué ni por qué le digo así, es un misterio) que lleva, para 12 wraps: (más…)

Hace unas semanas fui con mi amiga Roxana a tomar el clásico English Afternoon Tea a Casa Munet (Álvarez Thomas 1093), una patisserie y casa de té a puertas cerradas que abrió hace algunos meses en el corazón de Colegiales. La idea no es tener una carta como en cualquier bar, sino ofrecer tés de diferentes países maridados con exquisiteces especialmente preparadas para la ocasión. La carta va cambiando cada quince días y el precio es fijo. Cuando yo fui, por ejemplo, estaba esta versión bien bien clásica de English Afternoon tea.

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Siempre que voy de compras al Barrio Chino, almuerzo en algún restaurante de la zona. A veces son buenos (Como Nobiru o Lai Lai), otras veces son flojos (como es ahora Palitos, Dragón Porteño o Todos Contentos). Este fin de semana fui a surtirme de arroces, especias, pescado, tofu y demases y comí en Los Manjares, a donde ya había ido un par de veces con mis sobrinos. Estuvo bastante bien, casi perfecto.

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