1. Tostadas con leberwurst y pepinos agridulces:

Es fácil, es barata, no hay que cocinar nada. Se compra, se corta y se sirve: una tostadita redonda (de baguette hecha en el horno, por ejemplo), una rodaja de leber, varias rodajas de pepinos encima. Ideal para vagos y para mesas grandes con mucha gente. Para los que se animen, ya puse la receta de pepinillos caseros en el blog. En vinagre también sirven y quedan bien.

2. Queso de cabra, remolacha y nueces

Otra opción medio de moda, pero no por eso menos rica, es una tostadita finita, con una feta gruesa de remolacha (si es al horno mejor, las hacen con cáscara y luego las pelan), un poco de queso de cabra desgranado y una nuez pecán. Riquísimo y fresco. Si no consiguen nueces o la quieren más liviana, pueden marinar la remolacha en oliva y tomillo. Y si quieren algo verde, unas hojas de espinaca con un hilo de oliva.  Pero sin el tomillo, claro.

3. Pochoclo de Páprika

Otro que viene apareciendo en varios libros de cocina y menúes es el pochoclo especiado y salado, bien crocante, para acompañar aperitivos o cerveza. Hacen el pochoclo como siempre (maíz pisingallo en oliva o manteca con la cacerola tapada hasta que explote). Queda rico con pimentón ahumado, sal y pimienta. O con un tandoori masala. O googleen “spiced popcorn” y pueden ver diez mil recetas diferentes. Pueden probar en un poquito del que hicieron e ir ajustando sabores. También es rico con sal de limón, si tienen o pueden conseguir y alguna hierba muy pero muy molida como tomillo en polvo.

4.  Tostis de paquete con jamón crudo, rúcula e higos

Cero light y medio pesado, pero rico. Hacen una ensalada con las hojas verdes, los higos en cuartos, jamon crudo en pedazos largos, desprolijos, con oliva y sal y lo ponen sobre las tostadas en montoncitos. Lo ideal, es condimentarlo y servilo unos minutos antes de comer, o se pone húmedo y las hojas se achicharran.

5. Pinchos españoles

Se lo copié a Café San Juan y cada tanto, cuando viene gente a casa, lo hago. Es una tostada de baguette finita finita, con un cuadrado prolijo de tortilla de papas y 1/4 de ají colorado, asado, con ajo, perejil y oliva pinchado encima. Parece medio obvio (¿pan con papa?) pero si la tortilla está bien hecha, húmeda, con cebolla, rica, está muy bueno. Además, es barato.

Pueden ver también las del año pasado en este link.

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