Otro lugar al que voy muchísimo a almorzar es a Olsen (Gorriti 5870, Palermo), un restaurante nórdico-moderno que tiene uno de los jardines más lindos de Palermo. De lunes a viernes tienen un menú que cambia todas las semanas y el domingo, su clásico brunch. En general, esos menúes ofrecen los mismos platos que ofrecen en su carta por la noche, pero por supuesto, mucho más baratos.

De entrada siempre traen unos bagels riquísimos para ir picando mientras elegís qué vas a comer. El método siempre es el mismo. Por $39 incluye una bebida y una opción A (un principal), una B  (sopa o ensalada) y una C (papas rotas u hojas verdes). El de la semana pasada fue este.

Opción A:

1. Sandwich de vitel toné • rúcula • tomates secos
2. Hamburguesa de salmón • ensalada de pepino, manzana y yogurt
3. Pasta • zucchini • ricotta • albahaca • nueces
4. Sandwich de pollo • estragón • palta • panceta • berro

Opción B

1. Sopa fría de tomate • vodka • crema de krein
2. Ensalada de remolacha • frutillas • yogurt

Opción C

Hojas verdes o Papas rotas

Tengan en cuenta que en general el menú detalla los ingredientes de forma muy simple, sin especficar la cocción ni la salsa, ni casi nada. Pero les aseguro que todo es delicioso, en especial las ensaladas que  son  livianas y originales y se pueden repetir en casa sin mayor complicación (yo me copié una de queso feta y sandía, otra de espinaca, queso azul y nueces caramelizadas y otra de remolachas, naranjas, cebollas y yogur ácido).

También pueden agregar una tablita de smorrebrod (canapés nórdicos) para probar un poquito de cada cosa, tragos riquísimos con vodka, o un postre por $12 (esta semana hubo gelee de champagne • frutas rojas • crema de menta o peras en cedron • sorbete de cacao • miga de croissant).

Los domingos, en cambio, la opción es el brunch (se sirve a partir de 10,30 hs, llamen para reservar que se llena). El método es parecido y hay opción A, B, C y D. Pueden elegir una bebida caliente + un jugo o una copa de vino o champagne + un omelette con pastrami caliente o salmón gravlax, o un panqueque de papa con salchicha bratwurst o bondiola casera, o vegetales asados, papas rellenas, ensaladas de la huerta, o un lomito con queso, para darles algunas ideas. Cada opción suma entre $7 y $18 y pueden elegir la cantidad que quieran. Para quienes prefieran un brunch dulce la opción D es un apple pie con helado, o waffles con salsas y frutas, o tarta limón o triffles con frutas y bizcocho. Calculen que el gasto promedio es $40-50.