¿En dónde comprar ricos cupcakes?

Con la proliferación de negocios de cupcakes todos nos hemos topado con más de una asquerosidad. Frostings con gusto a manteca y exceso de azucar imalpable, icing de merengue coloreado, bases duras, decoraciones de golosinas incomibles, y sobre todo mucho pero mucho colorante. El cupcake no es más que una torta individual, ya lo sabemos, pero la limitación que impone el formato hace que muchas veces estén secos o se desarmen. La excesiva imaginación de algunos pasteleros amateurs tampoco ayuda: en algunos lugares están haciendo variedades incomibles.

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¿Dónde comprar frutos secos a buen precio?

Desde que Martín desayuna un licuado y un puñado de frutas secas todos los días, el consumo de  almendras, nueces y pistachos de esta casa se fue por las nubes. Durante un tiempo los comprábamos en el Barrio Chino, hasta que los precios nos desalentaron.  Tres o cuatro tarritos de doscientos gramos casi cien pesos. Fue entonces cuando nos pasaron esta distruibuidora mayorista, Frutos Are, que vende en bolsas de 1 kg y entrega a domicilio.

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¿En dónde comprar carne?

Quienes vivan en Capital Federal ya deben saber que la carne en los supermercados es carísima. Jumbo vende a $88 el kg de milanesas de peceto y a $104 el lomo, para que se den una idea. Por eso, cuando mi marido va a remar al delta de Tigre suele traer carne. Donde hay muchas casas de fin de semana, sí o sí hay carnicerías, se sabe. Allá, además, hay muy buena materia prima y a un precio mucho más conveniente que acá ($44 el kg de peceto y $46 la colita de cuadril para darles un ejemplo). (más…)

¿En dónde comprar arepas?

Como habrán notado, las arepas están de moda. Abrieron dos areperas venezonalas en Buenos Aires (Caracas Bar y Arepera Buenos Aires) y un poco por el boom de la cocina peruana y otro poco por una pequeña ola de inmigración colombiana, nos están llegando muchos ingredientes del resto de Latinoamérica que antes ni conocíamos. Harina para tortillas de maíz, frutas tropicales, diferentes tipos de papas, ajíes de toda clase, e incluso condimentos o salsas que acá nunca se usaron. Sin ir más lejos, hoy pasé por un kiosco y compré un jugo de lulo y uno de guanábana envasado y la semana pasada compré guayaba y tomate de árbol en una verdulería común.

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¿En dónde comprar verdura al precio del mercado central?

Como ya saben, en casa comemos muchísima verdura y siempre estoy buscando formas de comprar más fácil, más barato y de mejor calidad porque odio la verdura del supermercado. Yo soy fan de Eva y Alejandro porque ofrecen un producto orgánico, pero como el mercado todavía es muy limitado, me gusta probar cosas nuevas todo el tiempo para completar. Esta semana tengo un datazo para ustedes. Probé una empresa nueva que arma canastas desde el mercado central y las reparte a domicilio a muy pero muy buen precio: La barata del Central.

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¿En dónde comprar bagels por docena?

Es normal volver de Estados Unidos con nostalgia de bagels. Una de las cosas más ricas que ofrece NY es poder pedir un café y un bagel tostado “with everything” y cream cheese muy digno en casi cualquier deli. Ustedes me dirán que es un pan y que no tiene nada especial, pero cuando está bien hecho, sí es sabroso y diferente. Para empezar, es una masa cocida dos veces: se hierve y luego se hornea. Eso hace que por afuera sea lisa y crocante y por adentro pesadita y húmeda. Y para terminar, por su forma tiene más superficie de corteza crocante que una tostada.

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¿En dónde comprar extracto natural de vainilla?

No sé si recordarán el lío que se armó alrededor de la vainilla Nielsen Massey que recomendé hace un tiempo. Al parecer, no se puede entrar alimentos al país así nomás, ni siquiera esencias embotelladas. Desde entonces, me quedó la duda dando vueltas en la cabeza ¿Hay esencias naturales de buena calidad en Argentina? Parece que sí.

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¿En dónde comprar un kit para picnic?

En estos días, en los que ya hay solcito y está lindo para hacer cosas al aire libre, más que ir a comer afuera, me gusta ir a cualquier lugar con verde, especialmente al delta. Cuando voy, compro sandwiches de peceto en la Ritz (¡Muero!), jugo Citric de naranja roja (acá también le dicen “sanguínea”, está sólo en esta época del año) y llevo mi nueva adquisición: este combo de bolsa con mantel marca Piroripa, a donde además puedo meter todo sin ensuciar mi cartera o mi mochila.


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¿En donde comprar galletas de la fortuna?

Desde que tengo este blog, todos los días entra alguien buscando en dónde comprar fortune cookies o galletas de la suerte o fortuna en Argentina.  Para quienes no las conozcan, aclaro que son unas galletitas dulces, y crocantes, en forma de medialuna, que adentro tienen una profecía o un consejo, que se regalan al final de la cena en los restaurantes chinos de Estados Unidos.

Hasta ahora, yo nunca había visto por acá, y además, si hubiera habido, hubieran sido importadas, con mensajes en chino o en inglés. Pero desde hace unas semanas, por fin se consiguen en el Barrio Chino, por ejemplo, en el centro de copiado que queda en Arribeños 2170, Belgrano. Salen $1 y además de ricas, son súper lindas para poner al final de una cena, para  darle un toque chic a una mesa de cumpleaños, o para regalarle algo divertido a una chica. Yo compré cuatro y abrí una que decía “La única casa es un hogar con amor”, justo cuando tenía la casa dada vuelta y los platos sucios. Ustedes sabrán qué me quiso decir el destino.

¿En dónde comprar cannolis y sfogliatella?

¿Vieron que hay algunos productos inolvidables? El pan dulce de Plaza Mayor, los churros de la Giralda, los sandwiches de miga de la Ritz, para dar algunos ejemplos. Otros, no son tan populares fuera del ámbito gourmet. Los cannolis, pasticciotti y sfogliatella de la confitería La Pastafrola (Corrientes 1365) son uno de esos ejemplos.

Vayan y pidan canolis de ricota (no al chocolate, sólo ricota) que viene dulce, perfumada con naranja y algún licor. La masa es crocante y se los rellenan en el momento, para que no se humedezcan. Se las espolvorean con mucha azúcar impalpable, aunque sin van lejos, les recomiendo hacerlo en sus casas. Con un té de vainilla o un café son la gloria, lo juro. La sfogliatella también es buena (la masa, impecable) pero la crema pastelera del relleno es algo dura para mí.

 

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