23.07.2018

"El vino en zapatillas", un libro que indaga nuevas formas de producción y consumo

Esta obra, de la periodista especializada Sabrina Cuculiansky, es clave para conocer cómo trabajan los nuevos winemakers.


En los últimos 20 años, la industria vitivinícola cambió de manera drástica en Argentina. Pero no hace falta remontarse tanto atrás para dar cuenta del surgimiento de nuevos productores que empezaron a elaborar vino de otra óptica. 

Esa nueva forma de productir, que la periodista especializada Sabrina Cuculiansky llama la “revolución de los productores” trajo como consecuencia un cambio en la forma de consumir vino. Todos esos aspectos son los que analiza en su libro “El vino en zapatillas”, publicado por Editorial Albatros.

Además de entrevistar a enólogos como Alejandro Vigil, Sebastián Zuccardi y los hermanos Michelini, entre otros, el libro funciona como una radiografía del consumo actual, ya que, a partir de datos del Observatorio Vitivinícola Argentino y otras fuentes fiables, cuenta cómo es el acercamiento de los millennials a esta bebida, cuáles son los varietales preferidos de los argentinos, su momento ideal de consumo, etc.

Se hace foco en "fetiches" actuales de los nuevos winemakers, como las calicatas, los huevos de concreto y hasta aspectos más vinculados al marketing, como las etiquetas. 

Vale destacar que, además, funciona como un documento fotográfico, con imágenes de bodegas, viñedos y productores tomadas por Marcelo Aguilar.

Sin dudas, se trata de un imperdible para todos los que quieran entender el mercado actual del vino en el país.


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