02.09.2019

“La Mesa del Chef”, la nueva propuesta de Elena

Se trata de una mesa para solo cinco comensales, quienes podrán disfrutar de platos fuera de carta con maridaje especial. Además, el chef se encargará de presentar cada plato.


Elena, único restaurant de hotel dentro de los 50 Best Latam, se renueva con una nueva propuesta culinaria: “La Mesa del Chef”, una experiencia gastronómica que propone descubrir los sabores de la cocina y las combinaciones únicas de la mano de su chef Ejecutivo, Juan Gaffuri.

La Mesa del Chef posee solo cinco lugares exclusivos y el chef cocinará en exclusiva para ellos. Los ingredientes son únicos en cada ocasión, especialmente seleccionados para cada comida, como así también los vinos.

 “La idea es generar interacción entre el chef y los consumidores, cocinamos platos para ellos en el momento que no se encuentran en la carta usual del restaurant, contándoles sobre el proceso e ingredientes de cada plato y hasta dándoles de probar de forma informal algunas preparaciones.  Una entrada quizás no se emplate, sino que prueban a medida que preparo el plato”, explica Juan Gaffuri.

Con una vajilla renovada, un piso vanguardista y el nuevo mobiliario de mesas y taburetes altos, el restaurant de Four Seasons Buenos Aires invita a los comensales a disfrutar de su menú de entradas y su exclusiva charcuterie, que combinan a la perfección con su carta de vinos. Para paladares más exigentes, el restaurant incorporó un nuevo Horno Josper para ahumar carnes y una cámara de maduración de la carne de 21 mts. 


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