05.12.2014

10 comidas inesperadas para combinar con chocolate

El dulce más delicioso del mundo es aún mejor cuando se lo combina con algunos ingredientes fuera de lo común. Aquí, los 10 más extraños... y sabrosos.


1. Cerveza. Las trufas de chocolate rellenas con ron o licor son moneda corriente en cualquier chocolatería. ¿Pero alguna vez has probado rellenarlas con cerveza? La próxima vez que las prepares en tu casa, intenta agregarles esta bebida y obtendrás un sabor inigualable.

2. Galletas de chocolate y papa. ¿No puedes decidir entre si comer papas fritas o galletas? No te preocupes, puedes combinar ambas. Puede parecer un tanto inusual, pero preparar tus tipicas galletas de chocolate con papa puede resultar increíblemente rico.

3. Tomate. Cuando una piensa en maridajes de chocolate normalmente utiliza fresas, naranja, menta y quizás Bourbon. Pero, ¿alguna vez lo intentaste con tomate? En Estados Unidos, algunos lo utilizan para darle un toque único a sus tortas. El tomate le da un cuerpo húmedo y suave al pastel y le brinda la acidez necesaria para que sea perfecto.

4. Quinoa. ¿Sabías que la quinoa no suele usarse solamente en ensaladas? Este súper alimento funciona perfectamente para hacer un crumble bien crujiente en tus muffins de chocolate. En lugar de utilizar manzana, pera u otras frutas, prueba con quinoa y tendrás un sabor que nunca imaginaste.

5. Tocino. Si te gusta lo agridulce, esto es para vos. De un tiempo a esta parte, los foodies han estado obsesionados con la mezcla de tocino y chocolate. Y la razón reside en que es una combinación absolutamente deliciosa: combina un poco de mantequilla, huevos, harina, esencia de vainilla, chocolate oscuro, tocino y obtendrás unos cupcakes asombrosos.

6. Remolachas. Aunque tal vez no lo sepas, la remolacha puede llevar tus tortas a otro nivel. El sabor de esta hortaliza no es lo que predominará en tu pastel, sino su color y sus propiedades, que te ayudarán a tener una preparación dulce, húmeda y por sobre todo, muy sabrosa. No te olvides de incluir cacao en tu pastel para tocar el cielo con las manos.

7. Calabacín. Muchos piensas que si pones un vegetal en un postre, automáticamente deja de ser un postre. Pero la bloguera Jaime de Utah sabe que esto no es así: creó las más ricas e increíbles magdalenas de chocolate y calabacín. Una opción inteligente para lo que los más pequeños coman sus vegetales. 

8. Queso de Cabra
. Los brownies son los dulces perfectos para combinarlos con todo tipo de ingredientes. Nueces, almendras, remolacha, nutella. ¿Y por qué no con queso? El queso de cabra le aportará a tus brownies un sabor y una textura que nunca hubieras imaginado. Un ingrediente poco común para crear dulces innovadores.

9. Berenjena. Tal vez esto pueda parecerte extraño pero, en muchas partes del mundo combinan la berenjena con el chocolate. No, no es una broma. De hecho, es una combinación que puede resultar deliciosa. Sólo tienes que cocinar tus berenjenas como sueles hacerlo normalmente y luego echarle hilos de chocolate derretido por encima.

10. Palta. Esto sí que puede sonar asqueroso pero  la palta mezclada con trocitos de chocolate hacen un relleno increíblemente rico y especial para tus pasteles.

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