04.07.2010

10 vinos por menos de 25 pesos para acompañar comidas invernales

Estos son las etiquetas ideales para poner en la mesa cuando aprieta el frío.

vinos para comidas invernales

El invierno tiene sus propios sabores. Y los vinos que tenés que beber para hacerles la segunda también tienen los suyos. Planeta JOY elegió un seleccionado de tintos como para que puedas ir del risotto al puchero y las lentejas sin pifiarla en el intento. A estos diez los une el carácter frutal y los divide el peso y el cuerpo. Acá están, estos son, nuestras etiquetas favoritas para cada plato de invierno.

1. Los Primos ($10)
El último bólido de bodegas Bianchi. Lanzado el año pasado, como todo buen vino amigable al bolsillo es un blend, que en este caso amalgama lo mejor de cuatro varietales donde mandan Tempranillo y Malbec. De ahí que resulte fácil de beber, fragante y se inscriba en la línea de los tintos cotidianos, que vale tener a mano cuando pinta un pastel de papas.

2. Trapiche Malbec 2009 ($14).
Hay vinos que se ganaron la mesa argentina y que con derecho propio pueden reclamar un lugar junto a las mejores comidas de invierno, como unos bifes a la criolla condimentados con pimienta y laurel. Una de esas opciones seguras es este tinto, que garantiza buena relación entre precio y calidad y disponibilidad. Lo vas a encontrar del chino al autoservicio, para sacarte del apuro.

3. Michel Torino Colección Tannat 2009 ($14)
Viene directamente de Salta, donde esta variedad está domesticada para dar vinos carnosos, fragantes y sabrosos. Eso es lo que vas a beber en esta botella. Si sos guapo, el día que pidas locro (sabemos que no lo vas a cocinar en tu casa) ponelo sobre la mesa y así hacés el combo regional norteño.

4. Las Moras Syrah 2009 ($16),
Como buen vino sanjuanino, tiene dos fuertes a su favor: la sencillez de su boca y la cordialidad de su gusto. En eso, te va a costar encontrar algo mejor que este Syrah para acompañar unas contundentes lentejas, de esas que llevan desde chorizo colorado a panceta, y se dejan descansar una noche entera para que tome cuerpo y espesor. 

5. Ventus 2009 ($17)
Un tinto poco conocido en su gama, que el gustará a los amantes de los vinos con cuerpo y presencia. Lo suyo es el impacto. Por eso, cuando sueñes con hacerte un pucherito con caracú y todo, agendate este vino que le pondrá el contrapeso necesario a la contundencia de la olla.

6. Pacheco Pereda 2009 ($18)
Un assemblage de perfil moderno, con trazos de madera sutiles. Conviene airearlo bien para que exprese la buena fruta que tiene. Por eso resulta un vino calcado para servirlo con una colita mechada de cuadril al horno, cocida a fuego lento y con abundante chimichurri. La receta es clásica. El vino también.

7. Callia Shiraz 2009 ($17).
Un vino paradigmático de su franja de precios y para un segmento amplio de consumidores, a quienes les gustan los vinos golosos. Se trata de un tinto intenso en color, en gusto frutado, una entrada apenas dulce y el paso untuoso. Junto a unos ravioles con estofado de carne vas a reconfortar el alma por partida doble.

8. La Vuelta Malbec 2009 ($18)
Es lo nuevo de bodega La Rural. Un varietal de paso franco y sencillo, que tiene la virtud de ser fresco y frutado, dos puntos muy positivos para ocupar un lugar en la mesa. Por eso, usalo para acompañar unos panzottis de cordero con tomates secos y oliva. Pedilo en los restaurantes, donde tiene cada vez más presencia.

9. El Portillo Malbec 2009 ($21).
Hay varietales que alcanzan un carácter marcado en determinadas zonas, y eso es exactamente lo que pasa con este Malbec del Valle de Uco. Concentrado, frutado y con una acidez refrescante, es una fija para acompañar un risotto de hongos de pino. 

10. Elementos Cabernet Sauvignon 2009 ($24)
Un tinto especiado, de gran volumen y paso sencillo y gustoso, como salido de un manual para culinarias vigorosas. Con un pollo a la portuguesa –como los que se sirven en muchos bodegones de la ciudad- vas a encontrar un compañero que aporte un condimento más a tu mesa.


¿Cuál es tu vino favorito para beber en invierno?

por Joaquín Hidalgo 

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