29.08.2017

2 noches únicas para los amantes de la gastronomía

El chef del Four Seasons, Juan Gaffuri, cocina en Chila y Sunae Asian Cantina recibirá a dos cocineros taiwaneses.


Como de costumbre, la ciudad está repleta de actividades ideales para los amantes del buen comer. En esta oportunidad, te presentamos una cena a cuatro manos que homenaje a la cultura cárnica argentina y una comida taiwanesa.
 
A CUATRO MANOS EN CHILA
Chila presenta un nuevo ciclo: Episodios Mano a Mano. Para celebrar cada estación y sus productos, el chef ejecutivo Pedro Bargero invitará a algún cocinero reconocido para crear una nueva experiencia gastronómica. Juan Gaffuri, encargado de los fuegos del Four Seasons, será el primer invitado el miércoles 30 de agosto. Los platos buscarán celebrar la cultura de la carne con un pasaje del mar a la tierra. La cena cuesta $2000 sin vino y $2600 con maridaje de Zuccardi.

Episodio Invierno

Mini Burrata / Salmorejo / Oliva / Croutones
Pato / Cavatelli / Cheddar
Tartare De Lomo /Avellanas
 
Puerro / Yacaratia / Leche
Langostino / Remoulade / Mejillones / Acelga
Merluza Negra / Topinambur
 
Pulpo / Pollo
 
Mollejas / Kale
Wagyu madurado / Papa / Ajo Negro / Alcaparras
 
Helado de Patagonzol a/ Coliflor / Pera / Licor de Caña
Hongo / Chocolate


Alicia Moreau de Justo 1160, Puerto Madero / T. 4343-6067 

COCINA DE IMPORTACIÓN
Sunae Asian Cantina tendrá una noche especial de comida taiwanesa este jueves 31 de agosto organizada por la Oficina Comercial y Cultural de Taipei, representación de la República de China. Los hermanos Lia Chia Chi y Listo Jia He, dos reconocidos chefs, prepararán platos típicos como omelette de ostras, lasopa espesa típica de Taiwan y cabezas de león, ideados para los comensales puedan degustar los ingredientes y las técnicas locales. 
Humboldt 1626, Palermo / T. 4776-8122

 


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