24.05.2017

3 menús para conocer (o volver) a The Brick Kitchen

El restaurante del hotel homónimo ofrece tres propuestas imperdibles para los amantes del buen comer.


Los restaurantes de hoteles son los secretos mejor guardados de la gastronomía porteña. En ambientes elegantes con servicio de primera calidad, ofrecen platos de alta cocina preparados con ingredientes de calidad. The Brick Kitchen de The Brick a cargo del chef Javier Marrone es uno de ellos.

Para lo que resta del mes de mayo, el restó ofrece tres menús a precio fijo con platos simples pero de gran personalidad que permiten descubrir y compartir nuevos mundos culinarios. 



FESTIVAL DE COMIDA PERUANA
The Brick Kitchen, junto a otros restaurantes de AccorHoteles en América del Sur, ofrecerá un menú especial para celebrar esta gastronomía, una de las más reconocidas a nivel mundial. Entre los platos que se ofrecerán está el infaltable ceviche, causa de atún o de pollo, chupe de mariscos, duo de pulpo a la parrilla, lomo saltado y arroz de mariscos, entre otros. Para los postres, el suspiro limeño y el helado de lucuma con maíz dorado complementan la propuesta del menú. El menú de tres pasos cuesta $490.

ARTE Y GASTRONOMÍA
En el marco de la muestra de Milo Lockett que está exhibida en el espacio de arte del hotel, el restaurante ofrece platos dedicados e inspirados en el artista. El menú de Milo incluye tres pasos maridados con vinos Saint Felicien, una bebida sin alcohol y café por $680. La entrada es una sopa cremosa de zapallo cabutia, semillas crocantes & tostada de campo con queso parmesano; el principal, Trucha arcoíris con texturas de mandioca, chicharrón & crema de chardonnay y el postre, parfait de queso de oveja, mango & sorbet de malbec.



EL CLÁSICO DEL CHEF
Durante mayo continúa el Menú de Javier, una de las propuestas gastronómicas más destacadas de la ciudad por su originalidad y su relación precio/calidad. Disponible para el almuerzo o la cena, el chef ejecutivo Javier Marrone ofrece un menú de dos ($490 por persona) o tres pasos ($550) con platos que cambian cada mes y los postres de la exquisita pâtisserie del hotel. El menú incluye una copa de vino de la bodega del mes o una bebida sin alcohol más café.



Este mes, las opciones son: 
Entradas
-Agnoloti de papa y salmón ahumado, crema de dill y vodka
-Taboule de quinoa, pepinos, morrón, cebolla morada, queso de cabra y dressing de limas
-Quiche de puerro, hongos, cebolla confitada y gratinada con queso azul y ensalada de rúcula
Platos principales
-Cuadril gratinado con manteca de romero, puré de papas y reducción de jugo de carne
-Bouillabaisse de pesca del día y vegetales de temporada
-Ñoquis de sémola, crema de hongos portobellos y vegetales baby

The Brick está en Posadas 1232, Recoleta / T: 4819-1246



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