29.07.2017

3 cocktails para una noche de invierno

El bartender Sebastián Atienza explica cuáles son las tendencias de coctelería para los meses fríos y comparte la receta de tres tragos.


Los amantes de los buenos cocktails saben que se pueden beber a lo largo del año, más allá del frío o calor. El secreto es elegir los ingredientes para lograr sabor y calor.

“Para combatir el frío generalmente utilizamos licores anisados con base de ajenjo, como el absenta o los cremosos para cocktails calientes. La clave está en elegir licores dulces ya que el azúcar siempre da calor al cuerpo“, señaló Sebastián Atienza, bartender y embajador de Campari. 

Para este año, la tendencia son los higos, membrillos y los cocktails calientes, también llamados Hot Toddys, que incluyen café, leche y crema. Además, aparece en la coctelería invernal el vino, ya sea blanco, rosado, tinto o espumante. 

¡A mover la coctelera!
¿Querés disfrutar de un trago invernal sin salir de tu casa? Prepará estos cocktails de Sebastián Atienza. 



Negroni Sporco
-30 ml Campari
-25 ml gin Mare
-30 ml Cinzano Rosso 1757 de albahaca
-10 ml salmuera de alcaparras 
-Garnish: albahaca y alcaparra 
-Hielo: trozo
Método: refrescado
Vaso: Old fashioned

Café Nero  
-25 ml whisky
-25 ml Campari 
-25 ml Cynar 
-1 café expresso 
-10 ml licor de café 
-Garnish: pimienta y granos de café
Método: batido
Vaso: copa Coupe 



Espuma de Negroni  
-25 ml gin 
-25 ml Campari 
-25 ml Cynar 
-50 ml jugo de pomelo 
-1 clara de huevo 
-Garnish: rodaja de pomelo y menta
-Hielo: entero
Método: batido
Vaso: copón redondo 


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