14.08.2017

3 recetas para combatir el invierno

Aprendé a preparar risotto con azafrán y camarones, pollo a la mostaza y miel y bondiola de cocción lenta.


Todavía resta el último tramo y el invierno no piensa dar tregua. ¿Qué mejor manera de pasar las bajas temperaturas que comiendo algo rico? OLIOVITA presenta 3 recetas que no sólo te van a ayudar a combatir el frío de la manera más placentera, sino que también te permitirán descubrir las diferentes maneras de utilizar el aceite de oliva en tus comidas.

Elaborar recetes propias le permite a OLIOVITA mostrar las ventajas de utilizar diferentes variedades del fruto del olivo, y de esta manera descubrir sabores únicos en platos sencillos. 

¡A cocinar!
Risotto con azafrán y camarones
Ingredientes (4 porciones)
-100cc OLIOVITA Changlot
-350g arroz bomba
-15 hebras de azafrán 
-1l caldo de pescado
-250g camarones frescos
-1 cebolla picada
-1 ajo picado
-200cc vino blanco seco
-1 taza queso parmesano
-c/n sal y pimienta
-1/4 taza perejil fresco

Preparación
1. En una sartén profunda con 3 cucharadas Oliovita Changlot sartenear la cebolla hasta dorar, agregar el arroz y revolver. 
2. En una ollita calentar el vino con el azafrán, agregar al arroz y revolver constantemente. Una vez que el vino se evapore por completo agregar el caldo caliente de pescado y volver a revolver constantemente. 



Bondiola de cocción lenta con vino tinto y especias
Ingredientes (8 porciones) 
-2.250k de bondiola
-200cc OLIOVITA Edición Limitada
-1l vino tinto
-1 cda ajo en polvo
-3 anís estrellado
-5 clavo de olor
-2 canela en rama
-5 cardamomo
-1 cdita nuez moscada
-1 cdita mostaza en polvo
-1 cdita pimentón ahumado
-1 cdita humo en polvo
-1 ½ taza caldo caliente
-c/n sal y pimienta
-1 taza azúcar rubia
-9 batatas en cuartos
-champignones grandes al medio

Preparación
1. Calentar el horno a 220º, colocar 100 cc de Oliovita Edición Limitada en una fuente de horno profunda y dorar bien y de ambos lados la bondiola. 
2. En un bowl mezclar el vino con el ajo, el anís, el clavo de olor, el cardamomo, la canela, la nuez moscada, la mostaza, el pimentón, el humo, el resto de la oliva, la sal a gusto y la pimienta de molinillo. Retirar la bondiola de horno y bañar con la mezcla anterior, cubrir con aluminio, bajar el horno a mínimo y cocinar por 90 minutos.
3. Sacar del horno, retirar el aluminio, dar vuelta la pieza de bondiola, subir el horno a 200º y cocinar por 30 minutos más. 
4. Retirar, colocar las batatas, rociar el caldo y espolvorear con el azúcar. Llevar al horno por 35 minutos más. Retirar y bañar las batatas con el líquido decocción, incorporar los champiñones, llevar al horno y cocinar por 10/15 minutos.

Pollo a la mostaza y miel
Ingredientes (2 porciones)
-1 pechuga de pollo
-2 cdas mostaza
-1 cda miel
-100g crema
-1 cda perejil picado
-c/n aceite de oliva OLIOVITA

Preparación
1. Cortar la pechuga en tiritas y cocinar en una sartén bien caliente con aceite de oliva.
2. Cuando estén doradas, agregar la mostaza y la miel. Revolver bien. Pasados 2 minutos, agregar la crema y cocinar 1 minuto.
3. Apagar el fuego, añadir el perejil y servir inmediatamente con arroz blanco.

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