29.10.2010

5 cosas que tenés que saber antes de comprar una botella de champagne

¿Compraste una botella de champagne que no tenía gas, tenía gusto metálico o las burbujas eran grandes como las de la soda? En esta nota te contamos las cinco claves para no pifiarla.


Los espumantes son vinos para la celebración. ¿Ahora, qué pasa cuando una botella tiene feo gusto o no tiene siquiera burbujas? Si lo que querés es tener un brindis memorable por la foto de felicidad y no por lo feo del espumante, leé las recomedaciones que siguen y seguilas al pie de la letra. No te vas a equivocar.

1. Para frescos, Charmat
¿Te gusta que el espumante sea intenso, frutado y refrescante? Alejate de las cosechas viejas. Lo ideal es recalar en los espumantes nuevos, si son del año en curso mucho mejor. La tendencia indica que cada vez más bodegas declaran la cosecha en la etiqueta. También, si te gustan frescos, evitá aquellos que estén elaborados por el método tradicional o Champenoise.

2. Para burbujas finas, Champenoise
Suelen ser más caros porque demandan mucho trabajo manual, y generalmente llegan al consumidor cuando el sabor frutal de la juventud ha cedido terreno al pan horneado y las castañas de los blancos evolucionados. Si lo que buscás es un espumante que sea suave y que tenga burbujas tan finas como para formar un mousse, inclinate por ellos.

3. Luz que me hiciste mal
Pocos vinos son tan delicados como el buen espumante y pierden su vitalidad por muchos motivos. Entre sus principales enemigos está la luz, y muy especialmente la luz del sol. Cuando se los expone a la luz, adquieren un sabor metálico. En la góndola, siempre es preferible que elijas el que está apartado de las ventanas o lámparas incadenscentes, porque esos tienen menos chances de estar en mal estado. Y si tiene la etiqueta decolorada, ni se te ocurra agarrarlo.

4. ¿Dulces o secos?
Los espumantes se clasifican según su cantidad de azúcar, de mayor a menor, en Dulces, Demis Sec, Sec, Extra Brut, Brut y Nature. Si te gustan las burbujas dulces, elegí los tres primeros – sí, el Sec entra entre los dulces- y los otros si te gustan los secos. Cuanto más secos, más caros son.  

5. ¿Qué cepa elegir?
Los grandes espumantes son siempre a base de Pinot Noir y Chardonnay. La fórmula está probada con siglos de existencia. Claro que las combinaciones de Chardonnay con Semillón y hasta Chanin Blanc también dan buenos vinos.  Todas lo demás, miralas con recelo.

UNA GRAN OPORTUNIDAD PARA PROBAR TODO EL CHAMPAGNE ARGENTINO

Si te gusta el champagne, ahora tenés la posibilidad de conocer un poco más.

El 11, 12 y 13 de noviembre en el Hotel Panamericano (Carlos Pellegrini 551) se realiza la segunda edición de “Sparkling Nights, feria de espumantes”, organizada por PlanetaJOY.com

Se trata de una feria en la que participan todas las bodegas argentinas que elaboran espumantes.

Habrá más de 120 etiquetas para degustar, además de food points con alimentos premium y buena música.

Las entradas se pueden comprar en Ticketek.

Para más información: www.planetajoy.com/feria

 



 

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