30.12.2014

5 inventos revolucionarios del mundo gastronómico

Un sensor para saber qué tiene lo que estás comiendo, una impresora de comida, e incluso la posibilidad de llevar tu café recién hecho en el bolsillo. Estos son algunos de los inventos que cambiaron o cambiarán nuestra forma de comer para siempre.


1. Minipresso: la cafetera de bolsillo
En Hong Kong, la empresa cafetera Wacaco creó La Minipresso: una máquina de café espresso portátil que te permitirá darte un shot de cafeína donde sea que estés. Este gadget de seis centímetros esconde en su interior un contenedor para el agua, otro para el café, una cuchara dosificadora y un aparato central con una “bomba”, para ejercer manualmente la presión que se necesita para hacer el espresso.  

2. Sensor de gluten portátil: tecnología anti TACC
La empresa estadounidense 6SensorLabs está en proceso de creación de un sensor de gluten portátil. Este nuevo dispositivo hará posible verificar si un plato contiene algún porcentaje de gluten, y contará con dos partes esenciales: un módulo de sensores y sticks descartables para sumergir en los alimentos. Una vez recogida la muestra de comida, el palito deberá colocarse en el aparato y éste enviará los resultados al teléfono del usuario vía Bluetooth. 

3. Foodini: una impresora 3D de comida
Natural Machines desarrolló Foodini, una impresora 3D capaz de crear diferentes productos, como chocolate y ravioles, a partir de cierto número de ingredientes (siempre y cuando sean blandos). Técnicamente no se trata de una impresión y los resultados no serán premiados en ningún concurso de cocina, pero la máquina puede mezclar hasta seis ingredientes que salen de diferentes boquillas y que se convierten en formas específicas programadas con anticipación. 

4. Aroma Fork & Spoon: para ampliar tu percepción gourmet
El Aroma Fork y el Aroma Spoon son dos utensilios –un tenedor y una cuchara– que pueden engañar a tu cerebro cambiando para siempre la forma en que comés. Basta con insertar un papel secante en la base del cubierto, previamente impregnado de alguna de las opciones aromáticas disponibles en el kit: chocolate, café, vainilla, banana, maracuyá, frutilla, lychee, albahaca, cilantro, menta, almendras, coco, maní, canela, jengibre, jalapeños, wasabi, manteca, aceite de oliva, humo o trufas. En el mismo momento en que pruebes tu plato preferido se activarán los aromas escondidos en estas bellas piezas de metal, dando lugar a una experiencia “intrigante, seductora y surrealista”, como la describen sus fabricantes. 

5. Ipad resto: para clientes con prisa
En muchos locales de comida rápida de los Estados Unidos, los clientes ya no necesitan dirigirse a una persona para hacer su pedido: ordenan lo que van a comer desde una tablet ubicada en su mesa. A través de este nuevo sistema, los clientes que están apurados y con poco tiempo no necesitan esperar a que se les alcance la cuenta, ya que pagan a través del dispositivo. Un menú, un camarero y un cajero, todo en uno. Este nuevo invento culinario que ya está haciendo furor en los Estados Unidos (unos 800 restaurantes ya encargaron el aparato), podría resultar un tanto controversial ya que estimula la preferencia de los más chiquitos por toquetear el aparato en lugar de hablar con el resto y limita al mínimo la interacción persona a persona.

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