22.05.2014

60 imperdibles de Buenos Aires Market, este fin de semana

Este sábado y domingo, 7 y 8 de junio, la feria itinerante de alimentos saludables celebra una nueva edición. Entre las 10 y las 18 horas podés acercarte hasta la Plaza Unidad Latinoamericana, en Medrano y El Salvador, a degustar y comprar más de 600 productos. ¿Qué elegir?


Este fin de semana, Buenos Aires Market se traslada a la Plaza Unidad Latinoamericana, en El Salvador y Medrano (Palermo), para realizar su quinta edición del año. Como es habitual, habrá 70 puestos con más de 600 productos para degustar sin cargo y comprar a precio promocional.

Acá, una guía para saber qué probar y qué llevarte a casa:

1. La mostaza al cognac de Arytza: una buena mostaza te salva cualquier vinagreta. Especialmente recomendado este ejemplar a la antigua, con un agregado de cognac y 12 meses de estacionamiento. 

2. Los Penne Nº 32 con peperoncino de Meridione: elaborados con sémola de grano duro (trigo candeal) y peperoncinos naturales disecados, son levemente picantes, para animarse a experimentar el sabor de moda.

3. El zapallo uchiki curi de Orgánicos de Verdad: se trata de una variedad bien naranja y gustosa. Este puesto también tiene batatas enormes y chauchas rollizas (verdes y amarillas).
 
4. El Babaganoush de Saara en el puesto de Bonsanté: si te gusta el dip de berenjenas, no dejes de pasar por este puesto. Si no te gusta, acercate, probalo y dejate convencer. También hay hummus.

5. La carrot cake de harina de arroz de Casa Vegana: para el desayuno o la merienda, nada mejor que este budín apto para celíacos. También lo preparan con harina integral.
 
6. Las bebidas en polvo (con guaraná) de Dr. Deli: ideales para llevar a la oficina. Polvos para preparar jugos analcohólicos dietéticos con guaraná (energizante de origen brasilero) y sabor a manzana.
 
7. Las sopas de tomate, picante y quinoa de Charinut: si ya estás aburrido de las sopas instantáneas, acá una alternativa saludable y original. Una sopa en polvo de tomate que suma un condimento spicy y quinoa para aportar sustancia.

8. Los ajos negros de Ajo Negro (valga la redundancia): muy frecuentes en la cocina asiática, por su sabor dulzón y su textura untable, son ideales para acompañar carnes rojas o pollo.

9. Los alfajores de arroz de Arrocitas: para los empeñados en hacer dieta que sufren la ausencia de dulces, un snack perfecto en sabores dulce de leche o limón.

10. El café en grano de Centro de Estudios del Café: 60 granos es la marca de café que sirven en algunos de los mejores spots cafeteros de la ciudad, como Coffee Town (San Telmo) o Ninina Bakery (Palermo). Hay desde café de Brasil y Colombia hasta procedentes de Sumatra y la Isla de Java.

11. Las supremas ahumadas y los huevos de campo de Coeco: si ya probaste las supremas clásicas elaboradas con pollo libre de hormonas y antibióticos de Coeco, es hora de que te lleves a casa un pack de su versión ahumada. También podés sumar a la bolsa de compras sus huevos de campo, frescos, grandes y de buen color.

12. Las barras de chocolate 80% cacao de Compañía de Chocolates: Daniel Uría es uno de los mejores chocolateros de la escena local y lleva a la feria sus tabletas de cacao, de las más puras que hay. También ofrece delicias caseras como cookies y brownies.

13. El Raclette de Fermier en el puesto de De acá para allá: directo de Suipacha –localidad quesera por excelencia– e inspirado en la receta original suiza, el Raclette de Fermier es sabroso y delicado. Un queso ideal para acompañar con un vino blanco ligero. 

14. Las crackers saladas de Deli and Raw: pensadas para vegetarianos, veganos y, sobre todo, crudívoros, las crackers de esta marca tienen semillas de lino y girasol, vegetales frescos, hierbas, frutas y especias naturales. Todo orgánico y en un bonito packaging.

15. Las mermeladas de Dulces del Jardín: de higo, de manzana, de frambuesa, de zapallo, de arándanos, de ciruela. Aquí, la variedad de dulces 100% orgánicos es amplia y tentadora. 

16. La miel cremosa orgánica de Las Quinas: atentos a este néctar divino. Suave, delicada y muy aromática, es para comerla directo del frasco o sobre una tostada tibia de pan casero.

17. Las aceitunas verdes de Finca Cave Canem: uno de los productos con mejor relación precio calidad del mercado. Tenés que ir volando a comprarlas porque se acaban en un abrir y cerrar de ojos. También hay aceitunas negras griegas.

18. Los libros de cocina de Gourmand Place: para regalar, para tener en un cajón de la cocina o en la biblioteca. Acá vas a encontrar desde libros de recetas de chefs locales hasta el Larousse Gastronómico, la biblia de todo foodie.

19. El blend de los deseos de Heredia Infusiones: té Ceylon, regaliz, cáscara de naranja, cereza, frutilla, frambuesa, pétalos de calendula y de lily. ¿La consigna para beberlo? No abrir el frasco antes de pedir un deseo. 

20. Los chocolates Pacari en el stand de Jardín Orgánico: son los únicos orgánicos certificados disponibles en el país. Se elaboran en Ecuador con cacao biodinámico, no tienen ni leche ni gluten y son Kosher. Hay cinco variedades exquisitas. Nuestra preferida: la que incorpora sal marina.

21. La chocolatada de La Choza: muy aclamada por el público sub 10, es mucho más natural y saludable que la que se consigue en kioscos y supermercados. Además, es apta para celíacos. 

22. El aceite de Uva Ajo Braseado de La Cocina del Vino: ideal para conservas, adobos, salsas de tomate y vinagretas, este aceite conserva el sabor del ajo y el aroma ahumado de las brasas donde fue asado.

23. La IPA Argentina en La Membresía: la Indian Pale Ale es el estilo cervecero que está de moda. Típicamente amargo y floral, buscá un ejemplar de receta argentina en el puesto de este club privado. No te va a decepcionar.

24. El jugo Natuvid de La Riojana: elaborado con uvas Torrontés orgánicas certificadas provenientes de La Rioja, acaba de aparecer su nueva “cosecha”. Para producirlo, se eligen las uvas más dulces de la vendimia.

25. El queso Lincoln de La Suerte: lleva el nombre de su localidad de origen y es uno de los emblemas de la marca. El Lincoln es un queso semiduro madurado durante 4 a 6 meses. Buena alternativa para variar la picadita diaria.

26. La focaccia de L’Épi: uno de nuestros productos favoritos del puesto del panadero francés Olivier Hanocq. Se preparan con harina de trigo, agua, sal marina, masa fermentada natural, aceite de oliva, aceitunas verdes y romero. Ricas y a buen precio.

27. El guiso de lentejas vegetariano de Madame Papin: a sus papines andinos de siempre, en esta edición Madame suma un guiso caliente y potente, perfecto para un almuerzo invernal.

28. El chutney de manzanas de Narda Lepes: de la línea de productos gourmet de la famosa cocinera, destacamos este condimento tradicional inglés. De sabor intenso y textura carnosa, queda muy bien sobre tostadas o acompañando fiambres.

29. Las papillas orgánicas de NutriBaby: los más pequeños también tienen protagonismo en el Market. A base de frutas y verduras orgánicas, estas papillas no tienen conservantes ni azúcar. La multifrutal, con banana, manzana y pera, es una de las más populares.

30. El aceite de oliva Frantoio de Olibò: elegante, intenso, con un final dulzón y algo picante. No dejes de llevarte una botella de este oliva. La mejor forma de consumirlo: sobre una rodaja de pan recién hecho.

31. Los scons de queso de Próspero Velazco: un must del puesto de este conocido pastelero. Caseros, frescos y bien sabrosos, los amantes de lo salado querrán llevarse una docena a casa.

32. Las especias dulces de Quinto Zalla: como suena. No todos los mix de especias deben ser salados. Quinto Zalla ofrece distintos blends dulces, geniales para repostería, entre los que elegimos dos: el de algarroba y cardamomo y el de canela y jengibre.

33. La sal Thai de Ricco: si ya experimentaste con todas las marcas de sal marina que se consiguen en Buenos Aires, probá una variedad saborizada. La Thai de Ricco lleva limón, pimienta negra, escamas de coco, semillas de coriandro y azúcar. Un condimento para ponerle onda a pescados y arroces.

34. La avena arollada de Schatzi: para desayunos más poderosos y energéticos, para hacer cookies caseras o para dar un toque crocante a tus recetas de pastelería, la avena arrollada es tu mejor aliado. Schatzi lleva una versión de excelente calidad al Market.

35. Los snacks de zucchini de Snat: para satisfacer el antojo de media tarde y ponerle onda verde al triolet. Los zucchinis liofilizados (deshidratados por medio de frío y al vacío) de Snat son ricos y sanos. Su pareja ideal: dip de queso crema.

36. Los brotes de Sueño Verde: estrellas de la gastronomía vegetariana, los brotes llegaron para quedarse. Y los productores que comercializan la variedad más amplia tienen su puesto en el mercado. Hay de brócoli, alfalfa, berro, cebolla, rabanito y más.

37. El queso Capriccio de Wapi: suave, cremoso, recuerda al Camembert pero es más salado que la variedad francesa. Viene en una linda cajita y en esta edición del mercado vas a poder aprovechar la promoción “del Mundial”: Capriccio, Brie y un queso sorpresa a 100 pesos. Imbatible.

38. El paté de trucha de Tarul Aike: con uno de los pescados más ricos como materia prima, en una variante original con salvia y, encima, orgánico. Todo lo que se puede pedir en un producto delicado, saludable y exquisito.

39. Los Caserecce negros a la tinta de calamar de Troncoso: todos aquellos que pensaban que las pastas integrales eran aburridas, lleven un ejemplar de estos para comprobar lo contrario. Una alternativa nutritiva a los fideos de siempre, que combinan muy bien con salsas cremosas.

40. El aceite de oliva Zuelo Novello de Zuccardi: es el primer aceite del año, cosechado y procesado en los meses de abril y mayo. El Novello es una variedad que se envasa sin filtrar y no tiene potencial de guarda, por lo que el momento de consumirlo es ahora. Lo conseguís en botellitas de 375cc o en ánfora de 2,25lt.

41. Las samosas de La Despensa: en el reino de las empanaditas integrales, existe una parada en el stand de La Despensa. Son de inspiración hindú, por sus condimentos, y vienen rellenas de calabaza, papa y choclo. 

42. El mix de especias dulces de Saros: un toque exótico y especiado para tus tortas y budines. Canela, jengibre, cardamomo, clavo de olor y nuez moscada.

43. Las galletitas para niños Smookies: no solo de papilla viven los más pequeños, aunque estos productos también lo son, pero en forma de galletitas. Se elaboran con pulpa de manzana, pera y ciruela.

44. La mermelada de mango de Tallo Verde: para los amantes de los sabores tropicales. Para todos aquellos que tienen saudade del verano. Una cucharaita de Brasil para tus tostadas matutina.

45. El licuado de pera y pepino de Viva La Vida: especial para acompañar el almuerzo, por ser fresco, original, antioxidante y liviano. Atentos a la carta porque hay más opciones.

46. Los palitos de queso fundido de Queso Brûlée: ideales para un stop a media mañana. Se combinan con distintas especias y son deliciosos.

47. Los kits de cultivo de aromáticas de Vivero Sonyando: ¿llegó el momento de armar tu propia huerta en casa? Este combo tiene todo lo que necesitás para arrancar, como semillas y plantines aromáticos orgánicos, como romero, salvia y orégano.

48. Los individuales de mesa de Ay Fidela: floreados y con estampados vintage. También hay delantales, manteles, servilletas, posavasos y bolsas para hacer las compras. Si te olvidaste la tuya, ya sabés a donde ir a buscar una nueva.

49. Las hamburguesas de lentejas especiadas de Artemisia: se sirven con chutney de tomate, cebollas caramelizadas, pepinillos agridulces, queso y verdes. Ideales para el almuerzo en las mesas comunitarias.

50. Las cocadas de Kensho: la marca ícono de la gastronomía vegana, orgánica y raw, tiene estos dulces que se agotan en cada edición. Son excelentes para acompañar el mate de la tarde.

51. Las veggie burgers de Mariana Pagés: aquí las hamburguesas se sirven entre panes y salen con buenos condimentos. Otra buena opción para elegir a la hora del almuerzo.

52. Los medallones de pollo pastoril de Rincón Orgánico:
acá la oferta no es solo de verdes y granos. Salen hamburguesas de pollos criados en libertad, para los carnívoros conscientes.

53. La granola casera de Mooi:
ideal para acompañar con frutas y yogures, es súper original porque no recurre a cereales inflados, sino que está preparada en base a semillas (quinoa y amaranto) y frutos secos.

54. La tortilla de papas de Camping: en su segunda aparición en la feria, el primer beer garden porteño se suma con su menú habitual, que incluye una imperdible tortilla de papas con cebollas caramelizadas.

55. El Bar de sopas de Pic Nic: un spot 100% invernal, con variedad de recetas que varían mes a mes. No dejes de chequear este espacio y elegir tu favorita. 

56. El huevo s 63º en el foodtruck de Paraje Arévalo: la gente de Paraje Arévalo es pionera en todo. Si fueron los primeros en ofrecer en Buenos Aires estos huevos a 63º, de textura perfecta, ahora los venden desde uno de los pocos foodtrucks que tiene la ciudad y para, cada mes, en Buenos Aires Market.

57. Las empanadas de soja de Platón: de buen tamaño, especiadas y a precio conveniente. Si todavía no las probaste, apuntátelas para esta edición. Para almorzar al paso o llevar a casa.

58. Las tartas de verduras asadas de Tartán: lleva zapallitos, zanahoria, calabaza y queso, y sale con ensalada de verdes.

59. Los portobellos, shiitakes, gírgolas y champignones de Porto: este puesto de hongos comestibles es uno de los más concurridos de la feria. Además de los productos para llevar, sacan platos ricos como los portobellos a la parrilla gratinados.

60. Los jugos de Las Brisas: llegan desde Santa Fe y se consiguen en sus sabores pera, manzana, pera y manzana, frambuesa, frutilla, limón con menta y arándanos.

 

 

 

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