05.05.2016

6 restós súper ricos y 100% libres de TACC

El 5 de mayo se festeja el Día Internacional del Celíaco y para festejarlo salimos a recorrer los mejores restaurantes porteños que ofrecen un menú 100% gluten free. ¡Conocélos!


En esta nota te recomendamos seis de los mejores restaurantes gluten free de la ciudad y de yapa, te pasamos el dato de tres lugares donde podés comprar productos riquísimos también sin TACC.  

La Pastronería
Es un deli gluten-free que ofrece variedad de pastas, sándwiches (el de pollo y palta cuesta $115), ensaladas, pizza a la parrilla (desde $145) y, por supuesto, sándwiches de pastrón (el de 150 gramos cuesta $135 y el de 300, $245). En la carta de postres incluyen porciones de torta ($60) y cuadrados, alfajores y cookies (desde $38). También hay comida para llevar como por ejemplo, el pastrón por kilo que cuesta $400. Nicolás Wolowelski, uno de sus dueños, contó a Planeta Joy el origen del restó: “Yo tenía una pizzería libre de gluten, con la que participé en la primera edición de la feria Masticar en 2012. En 2013, nos vuelven a convocar para la feria y nos enteramos que Donato y otros expositores iban a estar haciendo pizzas, y por aquél entonces nos pareció prudente buscar un producto alternativo porque pensábamos (erróneamente, creo hoy) que una pizza sin gluten no podría competir de igual a igual contra una con gluten. Así, mi madre, Mónica, desenfundó una vieja receta de pastrón. El éxito del producto fue rotundo, y recuerdo que Gastón Riviera (dueño de La Cabrera), me hizo el siguiente comentario: "Si te pones un restaurante de esto, yo voy". Se daba en ese entonces que justo habíamos alquilado unos días antes un local en Palermo para mudar la pizzería de Caballito y con las palabras de Gastón resonando en la cabeza, no lo dudamos, decidimos incorporar el pastrón en la carta y cambiar la dirección general del restaurante, al punto de pasar a denominarlo La Pastronería”. Está en El Salvador 6026, Palermo. Abre de miércoles a viernes, de 19 a 24; y los sábados y domingos, de 12 a 24. Más info en su Facebook

 
TeAdoro Garcia
Es una cafetería chiquita que ofrece menú al mediodía y platos y productos para llevar. Entre sus especialidades se destacan las pizzetas, empanadas, sándwiches y pasas (ñoquis, ravioles, canelones) y menúes especiales para desayunos y meriendas.  Además, a veces hacen paella y para el 25 de mayo preparán un locro 100% gluten free. En promedio, un almuerzo (plato principal, bebida y postre) cuesta $180; y la merienda, entre $60 y $70. Queda en Colegiales, Teodoro García 2902, y abre de lunes a sábados, de 13 a 20. 



Sintaxis
Se dice que fue, en 2012 cuando inauguró, el primer restaurante del país que ofreció cocina estrictamente libre de gluten. En un salón cálido con sillas y mesas de madera y un ambiente familiar, su menú es amplio e incluye desde wraps y pastas (ravioles, sorrentinos o lasagna) hasta risotto o platos carnívoros. Además proponen minutas para el mediodía y pizza en versión mozzarella, margaritta, napolitana o fugazzetta de martes a viernes. Como postre tienen opciones tentadoras: panqueque de manzana hasta texturas de chocolate o el “vaso Sintaxis” con brownie, mousse de frambuesa, helado de americana, salsa de dulce de leche y garrapiñada. También ofrecen meriendas y desayunos. Además, Sintaxis tiene una tienda en la que se pueden comprar productos libres de gluten para llevar de maras reconocidas y otros de elaboración propia. Por ejemplo: pastas, tartas, empanadas o cositas dulces como brownies, alfajores, budines o porciones de tortas. El costo promedio por persona (plato principal, bebida y postre) es de entre $250 y $300. Queda en Nicaragua 4849, Palermo. Abre de lunes a sábado, de 10 al cierre, y los domingos, de 10 a 20. La carta completa, siguiendo el link

 
Buenos Aires Verde
Este local suma, a la propuesta libre de gluten, la condición orgánica de todos sus productos. Tienen menúes para el mediodía súper accesibles de $135 (sopa de verduras y quínoa con cubitos de queso y brotes de semillas, plato principal a elección, postre o café y agua, limonada o ice tea) y $165 (que además de todo lo del anterior incluye un súper licuado). Entre los platos principales que ofrecen hay omelette del día, muy rico y abundante; tarta integral de verduras y quesos; un muy original risotto de quinoa, y una versión muy especial del roll de alga nori relleno de atún vegano. Además, ofrecen productos de elaboración propia para llevar y tienen, entre los más destacados, su línea de chocolate raw, barritas de cereales, semillas activadas y granolas. Tiene dos locales: uno en Vidal 2226, Belgrano que abre de lunes a sábados, de 9 a 00.30; y otro en Gorriti 5657, que abre de 9 a 00.30. Más info en su web

La Catalina
Ofrece desayunos, meriendas, almuerzos ejecutivos y teaners. De todo un poco y cenas muy suculentas. El menú ejecutivo del mediodía cuesta $130. Sirven ensaladas con langostinos, picadas, risotto y buena pastelería. Queda en Emilio Castro 7502, Mataderos (a 3 cuadras de Av. Gral Paz). Hay más info en su web.    

 
Despacho de sabores
Ofrece alimentación saludable y es una pastelería gourmet 100% libre de gluten. Hay de todo: desde sándwiches (de salmón, Caesar, veggie o de lomo) hasta platos más sofisticados como el pollo crocante con papas o las pastas (sorrentinos rellenos, por ejemplo). También tiene una generosa carta de postres entre las que se destacan el Key Lime Pie,  una torta tipo banana split, marquise de chocolate o crumble de manzana. También tiene desayunos y meriendas especiales. Queda en Bonpland 1617, Palermo. Abre de lunes a sábado, de 8.30 a 20. Más info en su web

Cocelia
Tienen un amplio menú de desayunos, almuerzos y meriendas que se pueden comer en el salón o pedir para llevar. Caracterizados por usar productos frescos y de calidad, son famosos por sus panificados libres de gluten que incluyen desde empanadas, pizzas y panes hasta pastelería y sándwiches. Además, hay ensaladas gourmet entre las que se destacan la Yon (espinaca, panceta dorada, queso en cubos, huevo pechuga grillada y parmesano) y la Dali (lechuga, peceto en fetas, salsa vitel thone, arvejas, tomatitos cherrys y aceitunas negras). Como si todo esto fuera poco, muy buenos postres y bombones. Tiene dos sucursales: Zapiola 2402, Belgrano R, que abre de lunes a viernes, de 9.30 a 13:30 y de 16 a 19 y los sábados, de 10 a 19:30. Y la otra en Av. Acoyte 449, Caballito, que abre de lunes a sábados, de 8 a 20. Enteráte más entrando en su Facebook.

 
Una yapa: algunas despensas gluten free 

Celigourmet
De los dueños de La Pastronería, tiene cuatro locales (Puán 633, Caballito; Thames 1633, Palermo; Gral. Paunero 1927, Martínez; y Maipú 694, Microcentro). Vende desde marquise con frutos del bosque hasta pletzalej (panes con cebollas caramelizadas y amapolas) pasando por chupetines de chocolate, trufas, empanadas y knishes de papa. Enteráte todo en su web

Rojas Gluten Free
Es el primer supermercado 100% sin TACC de Buenos Aires (queda en Rojas 42, Caballito). Conócelo leyendo nuestra nota haciendo click acá. 

BubusBakery
Pocos productos, algunos dulces y otros salados, pero todos bien sabrosos. En la oferta se incluyen pan lactal con o sin semillas (dos unidades a $140), tarteletas de jamón y queso (24 por $290), chipacitas (un cuarto kilo, $75; medio kilo, $150) y si hablamos de los dulces no podemos olvidar las sabrosísimas, tortas (entre $275 y $ 510)  y los bocaditos (por ejemplo 15 cuadrados de coco a $320 y 12 alfajores con dulce de leche a $300). Reciben pedidos al 156641-1979 o por mail a bubusbakery@gmail.com Más info en bubusbakery.com.

 

Por Julieta Bilik

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