20.12.2012

Año Nuevo de alta gama: cena de gala al estilo francés en el Hotel Sofitel

Alta gastronomía y fiesta de lujo para esperar el 2013: toda la bohemia francesa, con un menú diseñado especialmente por Olivier Falchi.


El hotel Sofitel Buenos Aires invita a pasar un comienzo de año de película, con una cena de gala cuyo leit motiv será: “París, la bohême”. ¿Qué significa esto? Que la haute cuisine y el savoir faire francés serán las estrellas de la noche, acompañados con músicos, caricaturistas y artistas que recrearán la atmósfera bohemia de París, coronada con un show en vivo.

La cena consistirá en un menú de seis pasos diseñado especialmente para la ocasión por el chef Olivier Falchi, e incluirá las materias primas más icónicas de la cocina francesa como el foie gras, las ostras y la merluza negra. Aquí el detalle del menú:

Amuse Bouche
Tartar de ostras frescas y vieiras, gazpacho de tomate.

Entrada
Terrina de foie gras de Perigord, chutney de Frambuesa y uva. Pan de especias.

Pesca
Merluza negra grillada, ratatouille de vegetales. Sabayón de trufa y champagne.

Carne
Balotine de cochinillo confitado, mousseline de papines andinos.
Salsa de morillas y castañas.

Pre- postre
Queso brie y mascarpone trufado. Crocante de avellanas.

Postre
Moelleux de Chocolat y praliné, amarena y tuile de frutos rojos.

La cena se acompaña con los vinos de Catena Zapata y cuesta $1800 pesos por persona.
El hotel Sofitel queda en Arroyo 841, Retiro. / T. 4131-0080

comentarios

Los comentarios y opiniones enviadas a este espacio de expresi�n, son de exclusiva responsabilidad de sus autores. Groser�as, acusaciones sin fundamento e insultos ser�n eliminados por el moderador. Al dejar su comentario el usuario acepta recibir nuestro newsletter y autoriza a Planeta JOY a incorporar su mail a su base de datos.

Dejá tus comentarios
más leidasmás comentadas