13.12.2016

Abdala, la renovación del restó del Club Sirio Libanés

El restaurante de Recoleta se modernizó con un look más simple y un menú de pasos con lo mejor de la gastronomía árabe.


Un petit hotel de Recoleta diseñado por el arquitecto Maisonnave para la familia Basavilvaso es referente de la gastronomía árabe desde 1978. En noviembre de este año, el restaurante del Club Sirio Libanés se renuevó y se transformó en Abdala, bautizado con el nombre de su fundador, el reconocido chef Abdala Edi. 

La modernización está a cargo de su hijo, Gamal, y comenzó en la estética del salón. La ambientación cargada y tradicional dio paso a una decoración en colores claros, maderas oscuras, muchos espejos e imponentes lámparas. La cocina está a la vista, y desde la mesa se puede chusmear el horno de barro donde se preparan los panes árabes a pedido y el robot que cocina y corta la carne del shawarma, una perlita única en Buenos Aires, entre otros chiches que ayudan a la preparación de los platos. 


Lejos del buffet disponible hasta hace pocos meses y los platos para compartir, la nueva versión del restaurante del Club Sirio Libanés ofrece un menú degustación de lo mejor de esta cocina, desde un pan libanés con notable sabor a oliva (creación de la casa) con lebán fresco, pasando por porciones degustación (pero abundantes) de hummus, kebbes y sfijas, hasta el café árabe con dulces. ¿El precio? $450 por persona, muy razonable teniendo en cuenta la cantidad y abundancia de cada paso. Acompaña una variada carta de vinos (desde $150 la botella).  

 

El menú
Manakeesh + Laban bi-jiar
Pan libanés con zaatar y oliva, lebán fresco bebible con pepino, ajo y menta

Hommus + Babaganush + Shanclish + Tabbulle + Queso y aceitunas
Crema de garbanzos y berenjenas, queso macerado en hierbas, ensalada de perejil, trigo burgol, pincho de queso feta con olivas y menta fresca

Kebbe Nahie
Típica preparación de la cocina árabe con carne y trigo burgon

Warak inab Malfuf + Falafel + Kebbe meeshuie
Hojitas de parra y repollo rellenas con carne y arroz, mini croquetas vegetarianas y kebbe a la parrilla

Trío de mini sfjias
Empandas de carne, verdura y queso árabe

Principal a elección de la cocina o la parrilla 
Destacados: Shish kebab, tagine de ternera y arroz a la persa
Helado de cardamomo con pistachos
Café árabe y desgutación de mini dulces
Café estilo árabe con harise, baklawa y mamúl de dátiles

 
 

Abdala está en Pacheco de Melo 1900, Recoleta. Abre de martes a sábados de 20 a cierre. Para reservas y más información,  llamar al 4802-4455 o enviar un correo a info@abdalaresto.com.ar.

Por Mercedes Spinosa

 


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