16.06.2009

Aire Creacocina renueva su carta de platos

Por su relación precio-calidad Aire es uno de nuestros restaurantes favoritos de Palermo Hollywood. Pero luego de casi tres años en el ruedo, sus habitués pedían una renovación de carta. Bueno: aquí la tienen.

Aire Creacocina

Desde que abrió sus puertas en 2006, Aire logró algo que pocos restaurantes de Palermo han logrado: sobrevivir, manteniendo inalterable su propuesta y sus precios. 

Cambio de chef mediante, ahora presenta una nueva carta que mantiene la línea del lugar: buena variedad de tapas y entradas, y platos de autor que hacen hincapié en carnes y pescados, a precios muy razonables.

Para empezar, vemos ocho opciones de los clásicos “montaditos” (panes ligeramente tostados), como el de cordero con chutney de uvas ($7) y el de codornices en escabeche ($8). Entre las tapas, yacaré rebozado en panko con salsa de cítricos ($17), y chupa chups de pollo a la mostaza ($15).

Algunos ejemplos de platos: búfalo asado con girgolas confitadas, papas fondant en crema de ciboulette ($37), pacú asado con gajos de lima, quinoa y milhojas de tomate y zuchinis ($36), o papardelles gratinados con queso azul, rataouille de maíz, arvejas y brócoli ($30).

En materia de postres, hay algunas novedades, pero lo más importante es que se mantienen firmes los ravioles de chocolate y mango ($16).

Conclusión: por unos $70, comés bárbaro. Agendalo.

Queda en Bonpland 1577, entre Gorriti y Cabrera. Màs info en www.airecreacocina.com.

 

 

 

 

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