12.06.2019

Alejandro Feraud y Daniele Pinna elaborarán a cuatro manos un menú a base de turfas del Piamonte

El miércoles 19, los chefs de La Locanda y Alo’s presentarán un exclusivo menú de cuatro pasos donde el ingrediente estrella serán las trufas Melanosporum del Piamonte.


El miércoles 19, los chefs de La Locanda y Alo’s presentarán un exclusivo menú de cuatro pasos donde el ingrediente estrella serán las trufas Melanosporum del Piamonte. 

El miércoles 19 de junio, en la Locanda Ristorante, su chef y propietario, Daniele Pinna  estará acompañado por Alejandro Feraud, chef de Alo’s. Juntos presentarán un menú de cuatro pasos donde el ingrediente estrella serán las trufas Melanosporum del Piamonte. Se servirá una botella de vino de la bodega Rutini cada dos personas para maridar estas creativas preparaciones.

“Es un menú extraordinario para armarlo con un cocinero con la experiencia que tiene Alejandro”, comenta el chef Daniele Pinna, quien siente una grata admiración por las extraordinarias creaciones de Alejandro Feraud.

Aperitivo

Mini Malfatti di ricotta di pecora con miel de trufa y trufa fresca

Espumante Rutini Extra Brut

Entrada

Crema de papa con huevo en camisa con trufa fresca 

Principal

Lomo de conejo bardado con panceta ibérica, romesco y espinaca, acompañado de capelacci de palta, manteca y trufa

Rutini Cabernet-Merlot 

Postre

Biscotino de hongo con helado de sambayón de trufa y peras almibaradas

Vin Doux Naturel Rutini

Grappa

Incluye agua y café o té.

Más info:
El menú incluye agua, café o té, vinos de Bodega Rutini y grappa.
Dirección: José León Pagano 2697
Teléfono: 4806-6343


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