24.06.2017

Animate a preparar 3 cocktails nikkei

¿Aburrido de tomar siempre los mismos tragos? Ramiro Ferreri, el chef bartender de Puerta del Inca, te presenta tres novedosos y riquísimos.


Puerta del Inca es un nuevo restaurante de sabores peruanos ubicado en el histórico Pasaje Belgrano de San Telmo. Además de ceviches, tiraditos y suculentos platos, este spot tiene una muy buena barra cuyo jefe es Ramiro Ferrari y su bartender, Facundo Chamarro.

Directo desde la barra hasta Planeta Joy llegan tres recetas de tragos ideales para calentar las noches invernales. ¿Te animás a prepararlas en tu casa?

¡A mover la coctelera!
INCA II
Ingredientes
-40ml Aperol
-25ml Gin Príncipe de los Apóstoles,  25ml
-40ml jugo de pomelo rosado
-25ml sryup simplel
-c/n flores comestibles
-c/n piel de naranja
-Hielo entero

Colocar todos los ingredientes en la coctelera y batir con hielo entero enérgicamente. Colar, servir con hielo nuevo. Decorar con flores comestibles y piel de naranja.



INCA V
Ingredientes
-40ml Cynar
-10ml Pineral
-30ml jugo de manzana
-10ml jugo de lima
-15ml syrup simple
-3 hojas de albahaca
-1 lima
-Hielo picado

En un vaso, mezclar el jugo de lima, el jugo de manzana, Syrup simple, el Cynar y el Pineral. Activar con un golpe las hojas de albahaca e incorporarlas a la mezcla. Luego completar con hielo picado y decorar con albahaca y una rodaja de lima.



INCA VII
Ingredientes
Jim Bean Whiskey,  50ml
Maracuya,  10ml
Pulpa de Mango,  10ml
Rodajas de banana,  4 unidades
Lima en gajos, 1/2 unidad
Cuchara de azúcar rubia,  1 unidad
Banana deshidratada para decorar
Hielo picado

En un tin pequeño o vaso mezclador, colocar las limas, las bananas y el azúcar. Machacar hasta conseguir una consistencia de puré. Agregar el resto de los ingredientes y batir enérgicamente. Colar sobre un vaso repleto de hielo picado y decorar con banana deshidratada.

Puerta del Inca está en Bolívar 373, San Telmo, abierto de lunes a viernes de 12 a medianoche y los sábados desde las 20 horas


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