14.07.2014

Aperturas: Adorado, breve y bueno

A fines de mayo abrió un nuevo bistró de dimensiones pequeñas en Palermo Hollywood, que en poco tiempo se convirtió en una opción fija para la gente que trabaja en la zona. ¿Por qué?


Adorado es un barcito prolijo, bien diseñado y con propuesta tan concisa como clara: ensaladas, sándwiches y hamburguesas, más un plato del día que va rotando y publican diariamente en su perfil de Facebook. Una carta breve pero que cumple muy bien con lo que se propone. Basta con probar la hamburguesa Adorado ($70), que viene en pan casero con cebollas caramelizadas, queso y relish de pepino. El paty lo hacen a base de carne vacuna, pero se le suman castañas tostadas y chorizo de cerdo, lo que le suma sabor y consistencia.

¿Opciones más livianas? Las ensaladas como la Beirut ($62), de trigo burgol, verdes, zucchini, calabaza, tomates cherry, queso brie y semillas de sésamos; o un sándwich de pollo ($65), que viene en ciabatta, con tomates confitados, queso gratinado, lechuga y guacamole.

Se beben limonadas o pomeladas en botellitas de medio litro o litro entero ($25 / $45). Y hay buena variedad de postres, que van desde la chocotorta ($30) al panqueque de Nutella ($35).

Todo esto en un salón con capacidad para 30 personas, más 6 plazas en la vereda. “Intentamos emular la onda industrial de los bares de los suburbios de Londres, como Shoreditch, un barrio que viene levantando”, explica Paulo Barberis, oriundo de Miramar y propietario. Esa onda se ve en las lámparas hechas con megáfonos y colgadas con cadenas, en una pared de ladrillo a la vista, sillas cuidadosamente oxidadas y un par de mesas de metal redondas (las demás son de mármol o madera, más tradicionales).

Un imán para un público palermitano, en Adorado se ven muchas Macs, jeans rojos, gorritos de lana onda boliviana y gafas de lentes grandotes ¿Hipsters? Llamalos como quieras. Vos podés ir lookeado como se te antoje.

Adorado queda en Nicaragua 5856, Palermo Hollywood / T. 4775-6625. Abre de martes a domingos de 9 a 20 horas.


Por Claudio Weissfeld

 

 

 

 

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