19.11.2016

Aprendé a preparar hummus de zanahoria

Nuestra cocinera estrella Cookie Sundays te acerca una receta fresca y saludable, ideal para darle un toque diferente a la picada de los fines de semana.


¿Tenés ganas de armar una buena picada con un toque fresco? Seguí el paso a paso de la videoreceta de Cookie Sundays y prepará un riquísimo hummus de zanahoria.  

Ingredientes
-1 lata de garbanzos
-4 zanahoria medianas
-jugo de 1 limon grande
-aceite de oliva a gusto
-ajo, sal, pimienta a gusto
-perejil picado para decorar

Preparación
1. Pelar y cortar la zanahoria. Colocar en una olla con agua fría hasta la misma altura de la zanahoria. Llevar a fuego medio y cocinar hasta que se evapore toda el agua. La zanahoria debería poder pincharse fácilmente con un cuchillo.
2. Procesar la zanahoria con sal y un chorrito de aceite de oliva. Debería quedar de una textura bien cremosa.
3. Abrir y escurrir una lata de garbanzos. Procesar los garbanzos con un chorrito de aceite de oliva y bastante limón.
4. Unir la zanahoria con los garbanzos, y condimentar con las especies que mas te gusten.

Tips
-Si lo querés bien parecido al hummus, agregale sal, ajo, pimienta, aceite de oliva y una cucharada de tahine.
-Si te gusta mas parecido a una mayonesa de zanahoria, también lo podes hacer con garbanzos, papa y zanahoria en partes iguales.
-El polvo de curry le queda muy bien a este “hummus” para comer con papas fritas, pan pita,  nachos o hasta para agregarle a un sandwich o ensalada. 

Mirá el paso a paso de la preparación en el video  

 

 

 

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