22.07.2018

Arrancó la temporada de trufas, dónde disfrutarla

El restaurant italiano La Locanda ofrecerá, por tiempo limitado, platos realizados con turfas negras oriundas de Toscana.


No por nada en el universo gastronómico se conocen como “el oro negro”; es que las trufas son un manjar, pero frescas no se consiguen durante todo el año, tienen su temporada y, claro está, lo ideal es disfrutarlas en ese preciso momento.

Daniele Pinna, chef de La Locanda Ristorante, ofrecerá una serie de exclusivos platos realizados con trufas negras; con ellas, hará honor a sus orígenes sardos y agasajará a sus comensales con auténticas preparaciones de la Isla de Cerdeña acompañadas por el toque distintivo de las Trufas Uncinatum, oriundas de la región de Toscana.

Algunos platos: carpaccio con trufas o Huevos con papas, alcauciles ytrufas de entrada, como principal, un irresistible Risotto con verduras y trufas frescas; y como de costumbre un plato que revela la pasión del chef: pasta casera de la casa con trufas frescas y ralladas. Para acompañar estos platos La Locanda propone una interesante y completa carta de vinos, que va más allá de los argentinos y ofrece etiquetas provenientes de España, Francia e Italia.

Más información:
José León Pagano 2697, Recoleta. Buenos Aires
Tel: 4806-6343.


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