17.03.2019

Baron B anunció la segunda edición del “Prix de Baron B - Édition Cuisine”

El premio reconoce proyectos gastronómicos que generen un cambio en su entorno al hacer un aporte a la gastronomía argentina. Hay tiempo para inscribirse hasta el 21 de mayo.


Baron B presentó la segunda edición de la iniciativa que busca destacar los mejores proyectos gastronómicos integrales de la Argentina por su excelencia y su visión transformadora.

La nueva edición del “Prix de Baron B - Édition Cuisine” tiene dos grandes novedades. Por un lado, el pescado que será la proteína elegida para esta nueva edición y algunos cambios en el jurado, con la incorporación de Mitsuharu “Micha” Tsumura y Marina Beltrame, quienes se sumarán a los dos integrantes de la edición previa: Martín Molteni, chef y propietario de Pura Tierra y pionero en la gastronomía autóctona de alta gama; y Mauro Colagreco, recientemente consagrado como el primer cocinero extranjero en obtener tres estrellas Michellin.

El concurso contará con las siguientes etapas:

1.Convocatoria y postulaciones: desde el 12 de marzo al 21 de mayo en www.prixbaronbcuisine.com.ar

2. Anuncio de los tres proyectos finalistas: 31 de mayo

3. Evento final y anuncio del ganador del “Prix de Baron B - Édition Cuisine 2019”: 11 de julio

Las postulaciones se recibirán entre el 12 de marzo y el  21 de mayo en el sitio www.prixbaronbcuisine.com.ar.

El reconocido chef peruano “Micha” expresó: “Es un gran placer para mí, formar parte de este jurado de excelencia. Es una gran oportunidad venir a la Argentina y poder conocer un poco más acerca de los productos que se trabajan en este extenso país. Creo que el hecho de que sea el pescado el protagonista de esta edición es importantísimo para poder fomentar su consumo; para poder poner en valor las cadenas productivas que permiten tener un producto de manera sustentable y a su vez de gran calidad en todo el país. Argentina es un país con una diversidad marina maravillosa, no solo de mar sino de río y de lagos también.”

Por su parte, Mauro Colagreco señaló “ Buscamos personas que tengan un proyecto de excelencia, sustentable, que sean osados. Yo festejo la realización de esta segunda edición. Es realmente un orgullo realizar este programa y destacar a proyectos de excelencia. Este es un premio muy importante para la gastronomía argentina porque estamos difundiendo la riqueza de este terroir con productos, técnicas y proyectos únicos. El año pasado pudimos recibir proyectos de pueblos recónditos de norte a sur de nuestro país, que en muchas ocasiones no han llegado a tener difusión a nivel nacional”.

Al comienzo de la presentación, Mauro Colagreco recibió un corcho Prix Cuisine tallado en oro por Juan Carlos Pallarols como reconocimiento a una trayectoria de esfuerzo, superación y excelencia; que recientemente fue coronada con la tercera estrella Michelin, convirtiéndose en el primer chef extranjero en recibir esa distinción.


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