16.01.2012

Bogotá: la capital del sabor colombiano

La capital colombiana no sólo resume toda la variedad, color y calor de su gente y su cultura, sino también la infinidad de sabores de su tentadora gastronomía. Un destino ideal para conocer una faceta diferente del Caribe.


Viajar al Caribe siempre es sinónimo de verano y de aventura. Un día disfrutás de sus fabulosas playas y a al día siguiente estás descubriendo la magia de las ciudades que lo rodean. Y si bien Bogotá reside al centro de Colombia, entre montañas distantes del mar y la arena, su encanto es irresistible. Es que la capital colombiana es también el punto de encuentro del país, donde todas las culturas de las diversas regiones se dan cita: un destino fascinante con detalles infinitos para conocer.

CRISOL METROPOLITANO
La ciudad ofrece, tanto a residentes como a visitantes, todo lo que una metrópolis moderna puede dar. Plena de actividades culturales, su enorme selección de restaurantes, bares y discos ofrecen todo tipo de comida y entretenimiento. Sus casi ocho millones de habitantes incluyen una multitud de inmigrantes de todo el mundo, lo cual la convierte en un verdadero microcosmos de la nación. Bogotá es una ciudad de contrastes: desde su fundación en 1538 hasta la fecha sigue en continuo crecimiento y transformación, moldeando su identidad inicialmente colonial y española, que luego sumó tendencias europeas primero y estadounidenses después, como se aprecia en los rascacielos y shoppings que delinean su panorama, mechados con antiguas casas coloniales. La mejor manera de experimentar toda esta diversidad es recorriendo los distintos barrios de la ciudad, cada uno con sus propias características: un baño de cultura, disfrute y sabores con una lista enorme de cosas para ver y hacer.

DIVERSIDAD CULINARIA
Un buen modo de entrar en contacto con el pulso de la ciudad es a través de lo que allí se come, que tiene su propia identidad en Bogotá, ya que la gastronomía colombiana varía según su región: antioqueña, costeña, tolimense-opita, nariñense, santandereana, pacífica, valluna, llanera, amazónica y la del altiplano cundiboyacense, la que aquí nos ocupa. En Bogotá, la oferta de comida típica es amplia y reconocida como una de las mejores de Latinoamérica. Tiene influencias de los indios muiscas y de los colonizadores: los primeros consumían mazamorras de maíz y de papa con picante; los europeos adicionaron el pollo y otros condimentos, que transformaron la mazamorra en puchero e hicieron surgir otros platos, como sopas y guisados. Es difícil señalar un único plato nacional colombiano, pero sin dudas las arepas y el sancocho van a la cabeza del ranking; otros platos imperdibles son la bandeja paisa, el ajiaco bogotano y las almojábanas, entre muchos otros. Son famosos también los jugos de frutas (muy abundantes en el país), como así también los pescados y mariscos.

Hay varios lugares imperdibles. Por ejemplo, la distinguida zona de Usaquén alberga al moderno restaurante Puerta Colombia, con lo mejor de la gastronomía nativa en versiones contemporáneas, a precios razonables; por la noche, una visita al bar Lo De Leo, en el pasaje Santa Cruz y Mompox, uno de los más elegantes; allí podés relajarte y disfrutar de unas tapas y su amplia gama de martinis con frutas autóctonas. Y si te animás a la aventura de la street food, probá las arepas con queso del puestito de la calle 11 entre Carrera 2 y Carrera 3, en el barrio de La Candelaria (donde además está el Centro Histórico); baratas y riquísimas con manteca y miel.

DELICIAS URBANAS
Por lo demás, las opciones son numerosas. Si buscás bohemia cool, visitá el Parque De La Independencia en La Macarena, barrio de escritores y artistas, con restaurantes y cafés. Si en cambio querés diversión top, dirigite al norte: la Zona Rosa, en la calle 82, tiene los mejores nightclubs y discos, como así también shopping malls como el Unicentro o Atlantic Plaza. Pero si buscás es un poco de aire libre, podés ir a cualquier parque (como el Nacional, en el centro) o jardín botánico: Bogotá tiene 107 m2 de verde por persona. Para el infaltable mercado callejero, hay acercarse hasta La Séptima (la principal arteria urbana, 200 calles de punta a punta), donde cada viernes por la noche, se ofrece a la venta todo lo imaginable, incluyendo los ingredientes para un paseo inolvidable.

COMO LLEGAR
LAN opera un vuelo diario a Bogotá con conexión en Lima y 4 vuelos semanales vía Santiago de Chile.

Por paquetes a Bogotá consultar en Oficinas Lantours: Cerrito 866 (Centro), Avenida Corrientes 336 (Centro), Avenida Santa Fe 3596 (Palermo), Avenida Cabildo 1072 (Belgrano), Avenida de Mayo 550 (Ramos Meja) y Unicenter Shopping (Martínez). También llamando por el 0810 9999 526 (LAN), o en tu agencia de viajes.

www.lan.com
 

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