12.08.2017

Cómo hacer cocktails ahumados en casa

El bartender de Osaka te explica cómo realizar el procedimiento de forma hogareña. Además, dos recetas para que lo pongas en práctica.


¿Te gustan los tragos ahumados? Podés hacerlo en tu casa aunque no tengas esas smoke gun que ves en los bares. ¿Cómo? Una opción sencilla es colocar la especia o hierba a utilizar sobre una tabla de madera, encenderlas e inmediatamente colocar sobre ellas una copa o decanter, según explica Cristhian Vargas, bartender de Osaka.

El especialista, además, comparte con los lectores de Planeta Joy el paso a paso para preparar dos tragos que se sirven en el restaurante de comida nikkei. 

¡A mover la coctelera!



Mr. Osaka
Ingredientes
-2oz ron Zacapa
-1oz maracuyá
-1/2 oz miel de albahaca
-1oz pomelo rosado
-4oz agua tónica
-1 dash bitter orange
-Zest de 1 naranja
-1 ramita romero

Procedimiento
Ahumar una copa de vino con romero. En una coctelera, añadir todos los ingredientes y batir por 5 segundos bien fuerte. Poner hielo en la copa y adicionar la mezcla haciendo doble colado, completar con tónica. Decorar con romero y zest de naranja.

Alladine Sane
Ingredientes
-1oz whisky Jameson Caskmate
-3/4 oz Cinzano Rosso
-1 ½oz bitter de jazmín
-1/2oz jugo de naranja
-1g canela
-1/2g clavo de olor



Procedimiento
En un vaso mezclador agregar todos los ingredientes y refrescar. Ahumar el decanter y luego colocar en él la mezcla anterior, colocar el corcho, acompañarlo con vaso de Old Fashion con hielo. Decorar con piel de pomelo.

Osaka está en Soler 5608, Palermo / T. 4775-6964 y Juana Manso 1164, Puerto Madero / T. 5352-0404


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