02.11.2016

CARNE!: más de 150 propuestas para todos los gustos

Mirá las opciones que tendrás para comer en la feria gastronómica de asadores y parrillas que se realizará el sábado 5 y 6 de noviembre en la pista central del Hipódromo de Palermo.


El fin de semana del 5 y 6 de noviembre, de 12 a 23 horas, en el Hipódromo de Palermo, se realizará la segunda edición del festival gastronómico CARNE!, que reunirá a las mejores parrillas de Buenos Aires y a los asadores más destacados. La entrada será libre y gratuita.

 

Los puestos y food trucks presentes ofrecerán más de 150 propuestas cárnicas (y algunas vegetarianas) que costarán entre $60 y $140. Desde clásico choripanes hasta el original sándwich de chipá con pollo o res de I-Latina o el asado presentado en formas modernas, como en el cono de chinchulines de Villegas y el choricampi de La Dorita (chorizo relleno de muzarella envuelto en pan de campo).

La carne entre panes dominará la escena del festival gastronómico. Entre ellos, el choriburger ahumado con topping de cebolla caramelizada, criolla y pepinillos agridulces de Alejo Lagouarde, el sándwich de bife de chorizo de Don Julio, el pulled pork de La Logia y el entrañazo de Fiera, con muzarella, cebolla confitada y pimentón ahumado, en baguetín de manteca. 



Además, habrá propuestas busquen probar platos con otro tipo de carne no vacuna. Entre ellas, se destaca la brochette de bondiola con bacon y verduras grilladas de Diggs, el chori de ñandú con criolla de maíz y verdeo de Los Infernales, la empanada de cordero patagónico de Food Truck Argentina, los tacos de pescado a la parilla con pico de gallo de La Pescadorita y el tabule de cordero de Mosto Vinazi. 

Como en la primera edición, CARNE! tendrá reservado un espacio especial para las hamburguesas gourmet donde se podrán degustar exponentes de primer nivel como La Burguesa, Mi Barrio, Deltoro, Dellepiane, Francis Platz y El Rodazo



También habrá deliciosos platos para quienes visiten el festival y busquen opciones sin carne. Entre ellas, la provoleta de cabra con confitura de tomates de Le Grill y la ciabatta con queso a humado, vinagre de frambuesa, rúcula y verdes de Ravello.

¡Y mucho más!
Por supuesto, habrá puestos de bebidas para todos los gustos. Cerveza artesanal, tragos originales, vino, jugos y café para maridar con la comida callejera. Para concluir con el corazón contento, se dispondrán 10 puestos con propuestas para la sobremesa con helados, postres tradicionales argentinos e infusiones. En el sector dulce se lucirán Nespresso, Compañía de Chocolates, Próspero Velazco, Jéssica Lekerman, Guapaletas y Guilab, entre otros.

 

Para los carnívoros más ávidos de conocimiento, CARNE! contará con un anfiteatro para charlas y clases. En la fiesta gasto vas a poder presenciar en vivo el desposte de una media res de novillo de 120 kilos guiado por el grupo Nerca y por Hernán Méndez, de la carnicería Piaf, una de las más renombradas de la ciudad. El carnicero compartirá los secretos de su oficio, detallará las características de los distintos cortes y ofecerá tips para identificar la buena carne y para cocinarla en casa. Una lección indispensable para aprender todo lo que siempre quisiste saber sobre la carne vacuna, desde el hocico hasta la cola, desde el azotillo hasta la bola de lomo.

El ingreso a Carne! es por Av. Del Libertador y Dorrego. La entrada será libre y gratuita. La feria gastronómica se cancela por lluvia. 



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