30.10.2014

Cabaña Villegas: un nuevo clásico en carnes

El restaurante que tiene sucursales en Puerto Madero y Belgrano se consolidó como una de las mejores opciones dentro de la inmensa oferta parrillera de Buenos Aires. ¿Por qué?


Cabaña Villegas abrió sus puertas cinco años atrás y no tardó en convertirse en una marca referente de las parrillas porteñas de alta gama. Este crecimiento se entiende a partir de varios motivos, empezando por la calidad de su materia prima. Al haber sido creada por un grupo de productores de hacienda, con campos y ganado propios en Verónica (Provincia de Buenos Aires), en Villaguay (Entre Ríos) y en Río Cuarto (Córdoba), la carne proviene de animales alimentados a pastura y cuidadosamente seleccionados. Eso se traduce en cortes de carne tierna y sabrosa, como el infalible bife angosto especial de 500 gramos ($165) o el asado de tira de un kilo para compartir entre dos personas ($220). A no perderse tampoco la entraña Sánchez ($150), marinada con especias, ni la nueva estrella de la carta: los ribs de cerdo laqueados en salsa barbacoa con papas fritas y cole slaw ($150). Pero más allá de sus platos (que también incluyen propuestas sin carnes, con una variada selección de pastas rellenas), Cabaña Villegas logra destacarse por su ambientación: sus dos locales (el de Puerto Madero y el de Belgrano) cuentan con capacidad para 200 cubiertos divididos en pequeños salones, que propician un clima agradable para reuniones tanto familiares como de negocios. A todo esto, se le suma un servicio atento y personalizado. Su oferta de completa con un impecable abanico de postres clásicos, aunque sobresale la Copa Villegas (crema, helado de chocolate, dulce de leche, charlotte tibio y merenguitos, $70).

 

VINOS
Otro de los puntos fuertes de Cabaña Villegas es su carta de vinos. Focalizada en bodegas tradicionales, está dividida por cepas y cuenta con una amplia y cuidada variedad de etiquetas que va desde la gama media hasta perlitas como el Emma Bonarda, de Familia Zuccardi, o el Iscay, de Trapiche. Además, se ofrecen vinos por copa y varios ejemplares en presentaciones de 375 y 500ml. Todas las botellas están conservadas en cavas refrigeradas a temperatura.

MIMAR AL CLIENTE
Cabaña Villegas es uno de esos restaurantes que se acercan a sus clientes y buscan mimarlos con diferentes descuentos y propuestas especiales. Por ejemplo, si vas en grupo, podés pedir que te preparen un cochinillo especial (solo por encargo). Por otro lado, haciendo check-in en sus locales con la aplicación Swarm, te regalan una copa de espumante. Podés seguir de cerca sus promos y propuestas a través de Twitter (@restovillegas) y Facebook (cabavillegas).

Cabaña Villegas
abre todos los días, de 12 a 16hs, y de 19 al cierre. Delivery de 12 a 16hs y de 20 a 24hs. Sucursales: Av. Alicia Moreau de Justo 1050, Puerto Madero / T. 4331-0642 y La Pampa 1549, Belgrano / T. 4780-3079

Por Claudio Weissfeld

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