17.05.2016

Calchaquí wines: 6 etiquetas de los valles más atractivos del vino argentino

A continuación, les presentamos estos seis vinos que seguramente no conocías, pero que alguna vez tenés que probar.


CAFAYATE TORRONTÉS (2015, $60)
Famoso por su Torrontés, el pueblo de Cafayate tiene en este vino un afiche publicitario en todas las góndolas de la Argentina. Nada más ver los colores de la etiqueta para imaginar los colores de los cerros, ni qué hablar de cuando se lo sirve en la copa y llegan los perfumes del valle: típicamente floral, como es allá este varietal, el vino ofrece un perfil chillón y atractivo, con una boca delgada y fresca, perfecta para aperitivos y ceviches.

TERRITORIO CABERNET SAUVIGNON (2014, $67)
El Cabernet Sauvignon tiene carácter propio en los valles. Están los que lo adoran y los que, en nombre de los estilos europeos, lo evitan. Cualquiera sea el caso, la verdad es que la variedad en la altura y solazos del Valle adquiere un carácter singular: aromas frutales, de morrón ahumado y vegetales, todos intensos, con una boca impetuosa y de taninos sofisticados. Eso es exactamente lo que encontrarás en Territorio, el vino de Amalaya.

LABORUM FINCA EL RETIRO TORRONTÉS (2014, $140)
Así como en los Valles Calchaquíes hay un Torrontés clásico que perfila el gusto de muchos argentinos, existen también unos más modernos, que proponen un nuevo camino de sabor. Este es el caso de Laborum, que ofrece un blanco de aromática floral típica, con una boca de textura tersa, frescura lograda y volumen medio. Una rareza en el mercado, que merece atención. Si querés conocer el gusto futuro del Torrontés, ésta es una buena opción.

ALPACA RESERVA MALBEC (2013, $225)
En los Valles Calchaquíes, hasta hace poco, era difícil dar con un buen Malbec. El trabajo en viñedos y la búsqueda de estilos llevó a las bodegas a encontrar un nuevo punto para el varietal, lejos de las exageraciones de otro tiempo. Así, Alpaca representa cabalmente este nuevo perfil de Malbec: frutado, con trazo herbal, al paladar es envolvente sin ser robusto, es suave al tacto y tiene el paso suelto. Muy rico para llevar a la mesa.

RD (2014, $290)
Uno de los caminos en los que el valle gana a la hora de elaborar tintos, es en los cortes de base Cabernet y Malbec. Ese es el caso de RD, elaborado con uvas de Tacuil, bien arriba, en una finca pequeña a unos 2600 metros sobre el nivel del mar. Allá, la familia Dávalos hace este vino que es emblemático del estilo norteño: licoroso en aromas frutales y vegetales, ofrece potencia e intensidad, combinadas con paso jugoso por la boca.

EL ESTECO CHAÑAR PUNCO (2012, $625)
Lanzado a fines de 2015, este nuevo vino de Bodega El Esteco sintetiza una de las tendencias más importantes del Valle Calchaquí: la exploración de nuevos terruños dentro de la quebrada. Así, elaborado con una selección de parcelas de un gran viñedo en Santa María, es un blend de Malbec y Cabernet Sauvignon que propone complejidad aromática y un paladar pleno de sabores, con volumen y tacto delicado al mismo tiempo. Para paladares sofisticados.
 
Por Joaquín Hidalgo 

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