22.09.2014

Casa Cruz cumple 10 años y lo festeja con Aramburu

El restaurante ícono de Palermo ya tiene una década de vida. Celebra su aniversario con un ciclo de cocineros de invitados: este jueves 25 de septiembre, cocina Gonzalo Aramburu. Mirá el menú.


Ya pasaron diez años desde que Casa Cruz abrió sus puertas: ese emblemático portón dorado, detrás del que cocinaba Germán Martitegui. Hoy, el restaurante palermitano está en manos del chef Rodrigo Sieiro, con su ambiente y su carta renovados.

Para celebrar la década de vida, en agosto se dio inicio a un ciclo con cocineros invitados, del que ya formó parte Emiliano di Nisi (Per Se). El jueves 25 de septiembre tendrá lugar una nueva cena especial en conjunto con Gonzalo Aramburu, uno de los chefs más innovadores de la escena local, al mando del restaurante homónimo en San Telmo y de su flamante bistró Bis. 

Sierio y Aramburu van a ofrecer a los comensales un menú de cinco pasos acompañados por diferentes vinos. A saber:

- Langostino en roll de kadaif con su jugo de coral
- Pesca, puré de apionabo y aceite confitado de huesos de pescado
- Cochinillo, crema de zapallos cítricos y melaza de caña
- Roca de cacao
- Final de mesa

Vinos: Don Nicanor Chardonnay Viogner, Cadus Blend Cabernet Sauvignon y Nieto Gran Cuvée.

El precio por persona es $350.

Próximamente, serán invitados Yago Márquez (octubre) y Fernando Mayoral (noviembre).

Casa Cruz está en Uriarte 1658, Palermo / T. 4833-1112.

 


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