23.12.2018

Chakana lanzó dos vinos naturales, 100% libres de sulfitos

Ambos forman parte de la nueva línea Sobrenatural y provienen de la Finca biodinámica Nuna, en Agrelo. Lee la nota y conocé más detalles.


En Argentina todavía son una rareza, pero en Europa los vinos naturales son la última moda bebible. 

Sin embargo, en el viejo mundo la escena también es bastante reciente, por eso no existe una definición reglada de lo qué es un vino natural; en general, se usa como parámetro la descripción que hizo Isabelle Legeron, primera Master of Wine francesa y especialista en esta clase de vinos; según la experta, se trata de etiquetas “elaboradas con uvas procedentes de viñedos orgánicos o biodinámicos, cosechadas manualmente a las que no se les agrega ni quita nada durante el proceso de vinificación”.

Chakana es una de las pocas bodegas argentinas que incursionó en este camino; la línea, que se llama Sobrenatural, está integrada por dos etiquetas: Sobrenatural Tinto 2018 y Sobrenatural Frisante 2018, ambos provenientes de la Finca biodinámica Nuna, en Agrelo.

Sobrenatural Frisante, 100% Bonarda ($250) es totalmente novedoso, al estilo de los “lambruscos italianos”, se destaca por su frescura y juventud, ideal para la época de verano.

Mientras que Sobrenatural Tinto,100% Tannat ofrece mayor complejidad y tuvo una crianza de 4 meses en toneles de roble usado.

La elección del Tannat no es casual, ya que se sabe que esta cepa es más resistente a la oxidación, por eso se “banca” sin tanto esfuerzo la falta de sulfitos, los cuales ayudan a prolongar la vida útil del vino. Lo mismo sucede con las burbujas.

 

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